您好，关于您提出的“儿女和父母脱离关系需要什么手续”的问题，我必须首先明确一点：在法律上，父母与子女之间的关系是基于血缘的，这种关系是无法通过任何手续来完全“脱离”或“解除”的。

父母与子女之间的权利和义务是法定的，包括但不限于抚养、教育、赡养等。即使父母与子女之间因为某些原因产生了矛盾或冲突，也不能通过简单的“手续”来切断这种法律上的联系。

如果您和父母之间存在一些具体的矛盾或问题，我建议您尝试通过沟通、协商或者寻求第三方调解（如社区调解、心理咨询等）的方式来解决。这些方式往往能够更有效地化解矛盾，增进彼此的理解和信任。

当然，如果您的情况涉及到法律纠纷或需要法律帮助，我建议您咨询专业的律师或法律机构，他们能够根据您的具体情况提供更详细、更专业的法律建议。

总之，父母与子女之间的关系是无法通过手续来完全脱离的，我们应该珍惜这种血缘关系，努力化解矛盾，共同维护家庭的和谐与幸福。希望我的解释能够对您有所帮助。