结论：上级交代的工作当面说不干，并不直接构成解除劳动合同的合法理由，但可能引发一系列劳动法律问题，具体后果需根据实际情况判断。

1. 劳动合同解除的法定条件

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位或劳动者解除劳动合同需符合法定情形。对于劳动者而言，通常包括：

• 协商一致解除：与用人单位协商达成一致意见。
• 预告解除：提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期提前三日），可解除劳动合同。
• 即时解除：在用人单位存在过错（如未提供劳动保护、未及时支付劳动报酬等）时，劳动者可立即解除劳动合同。

当面拒绝工作并不属于上述法定解除情形，因此不能直接作为解除劳动合同的依据。

2. 当面拒绝工作的法律后果

• 违反劳动合同或规章制度：若劳动合同或用人单位规章制度中明确规定了劳动者需服从工作安排，且拒绝工作构成违约或违纪，用人单位可能依据相关规定对劳动者进行处罚，包括但不限于警告、罚款、解除劳动合同等。但需注意，处罚需合法合理，且规章制度需经民主程序制定并公示。
• 影响劳动关系：当面拒绝工作可能破坏劳动关系中的信任基础，导致双方关系紧张。若因此引发争议，可能涉及劳动仲裁或诉讼，增加双方的时间和成本投入。

3. 建议与应对措施

• 劳动者角度：

  • 沟通协商：若对工作安排有异议，建议首先与上级或人力资源部门沟通，表达自身困难和诉求，寻求合理解决方案。
  • 遵守规定：在未达成一致意见前，应继续履行劳动合同义务，避免擅自拒绝工作导致违约。
  • 法律途径：若认为用人单位安排违法或侵犯自身权益，可依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

• 用人单位角度：

  • 完善制度：建立健全的劳动合同和规章制度，明确工作安排、违纪处理等内容，确保有法可依。
  • 合理沟通：与劳动者保持良好沟通，了解其需求和困难，尽量通过协商解决问题。
  • 依法处理：若劳动者拒绝工作且构成违约或违纪，应依法依规进行处理，避免过度处罚引发争议。

4. 特殊情况考虑

• 劳动者健康或安全原因：若劳动者因健康或安全原因无法从事某项工作，且能提供相应证明，用人单位应予以理解和调整工作安排。
• 用人单位违法安排：若用人单位安排的工作违法或违反公序良俗，劳动者有权拒绝，并可依法维护自身权益。

总结：当面拒绝上级交代的工作并不直接构成解除劳动合同的合法理由。劳动者和用人单位均应遵守法律法规和劳动合同约定，通过沟通协商解决争议。若遇到复杂情况或争议无法解决，建议及时咨询专业律师（即我本人，韦海团律师，专注于工伤赔偿、刑事辩护、离婚领域），以维护自身合法权益。