核心结论：公司要求商务助理转岗为生产工，若员工不同意，公司不能单方面强制调岗，需通过协商、依法调整或解除合同等合法途径处理。以下是具体分析：

1. 调岗的合法性审查

根据《劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同（如岗位调整）需双方协商一致，并以书面形式确认。若劳动合同中未明确约定公司有权单方面调岗，或调岗不具备合理性（如与原岗位无关、薪资降低、侮辱性调岗等），员工有权拒绝。

建议：

• 检查劳动合同中是否包含“公司可根据经营需要调整岗位”等条款。若有，需进一步审查调岗是否符合“必要性、合理性、正当性”原则（如公司经营困难、原岗位撤销等）。
  
• 若无约定或调岗不合理，员工可明确拒绝，并要求公司维持原岗位。

2. 公司的合法处理路径

若公司坚持调岗，需通过以下合法方式处理：

• 协商一致：与员工沟通调岗原因（如业务调整、员工能力不匹配等），争取员工同意，并签订书面变更协议。
  
• 依法解除合同：若员工拒绝调岗且无法协商，公司需证明调岗的合理性（如员工不能胜任原工作，经培训或调岗后仍不能胜任），并支付经济补偿金（N倍月薪）后解除合同。
  
• 禁止违法操作：公司不得以“不服从安排”为由直接辞退员工，否则可能构成违法解除，需支付赔偿金（2N倍月薪）。

建议：

• 公司应保留调岗合理性的证据（如业务调整文件、员工绩效评估等），避免举证不能。
  
• 员工可要求公司出具书面调岗通知，并明确拒绝理由（如调岗不合理、未协商等）。

3. 员工的应对策略

若员工不同意调岗，可采取以下措施：

• 书面拒绝：通过邮件或书面函件明确拒绝调岗，并保留送达证据。
  
• 继续履职：在原岗位正常出勤，避免被公司以“旷工”为由解除合同。
  
• 投诉或仲裁：若公司违法调岗或解除合同，可向劳动监察大队投诉，或申请劳动仲裁主张违法解除赔偿金。

建议：

• 员工需注意保留劳动合同、调岗通知、沟通记录等证据。
  
• 若公司以“旷工”为由解除合同，员工可主张公司未提供劳动条件，要求继续履行合同或支付赔偿金。

4. 特殊情形：劳动合同约定调岗权

若劳动合同中明确约定“公司有权根据经营需要调整岗位”，调岗的合理性仍需满足：

• 调岗不具有侮辱性或惩罚性（如从管理岗调至一线操作岗）；
  
• 薪资水平与原岗位相当；
  
• 调岗后工作内容与原岗位有一定关联性。

建议：

• 即使合同有约定，员工仍可主张调岗不合理而拒绝。
  
• 公司需证明调岗的必要性（如业务转型、部门撤销等），否则可能被认定为滥用权利。

总结：公司无权单方面强制调岗，需通过协商或依法解除合同处理。员工应明确拒绝不合理调岗，并保留证据维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。