奶茶店取名为“邻里”是否构成侵权，需根据具体情况判断，核心在于是否侵犯了他人的商标权。以下从不同角度进行分析：

一、若“邻里”已被注册为商标，且奶茶店未经授权使用

1. 商标权具有唯一性：一旦“邻里”的餐饮商标被注册，其他企业再无权申请获得相同或近似的商标用于餐饮服务。这意味着，如果奶茶店未经商标权人授权，擅自使用“邻里”作为店名或品牌标识，就可能构成商标侵权。

2. 侵权后果：商标权人可以要求奶茶店停止侵权行为，并可能要求赔偿损失。在实际案例中，已有奶茶店因未经授权使用“邻里”商标而被市场监管局责令停止侵权行为，并扣押了侵权物品。

二、若“邻里”未被注册为商标，或奶茶店已获得合法授权

1. 未注册商标的使用：如果“邻里”并未被注册为商标，或者奶茶店已经获得了商标权人的合法授权，那么奶茶店使用“邻里”作为店名或品牌标识就不构成侵权。但需要注意的是，即使未注册商标，如果其使用方式导致消费者混淆或误认，也可能涉及不正当竞争等其他法律问题。

2. 合法授权的使用：如果奶茶店通过加盟等方式获得了“邻里”商标的合法授权，那么其使用行为就是合法的。但在此情况下，奶茶店需要确保加盟合同中明确约定了商标及标志使用的条款，以避免后续纠纷。

三、实际案例中的启示

从实际案例来看，已有多个奶茶店因未经授权使用“邻里”或近似商标而被起诉。例如，LINLEE手打柠檬茶（原名：鄰里）就曾将多家“鄰里（邻里）柠檬茶店”及外卖平台告上法庭，认为他们构成了商标侵权。这些案例表明，商标权人对于未经授权使用其商标的行为会采取法律手段进行维权。

四、建议与风险提示

1. 核查商标注册情况：在开设奶茶店并取名为“邻里”之前，建议先核查“邻里”商标在餐饮服务类别上的注册情况。如果已被注册，且未经授权，则应避免使用。

2. 获得合法授权：如果希望使用“邻里”作为店名或品牌标识，且该商标已被注册，那么应尝试与商标权人联系，获得合法授权。

3. 注意合同条款：如果是通过加盟等方式获得商标使用权，那么应仔细阅读加盟合同，确保合同中明确约定了商标及标志使用的条款。

4. 避免混淆与误认：即使未注册商标或获得合法授权，也应注意避免使用方式导致消费者混淆或误认。例如，避免使用与知名品牌相似的包装、装潢或logo等元素。

如果有任何关于商标侵权或法律方面的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细的法律建议。