结论前置：
- 若劳动合同或公司规章制度未明确要求安保人员参加客房培训，且该培训与安保工作无直接关联，则安保人员拒绝参加一般不违法。
- 若劳动合同或公司规章制度明确要求安保人员参加相关培训（包括客房培训，若其被视为安保工作的一部分或有助于提升安保技能），则拒绝参加可能构成违约或违反公司规定。
详细分析：
首先，我们需要明确的是，员工是否需要参加公司组织的培训，通常取决于劳动合同中的约定以及公司规章制度的规定。对于夜班安保人员而言，其工作职责主要是确保场所的安全，防止非法入侵、盗窃等行为。客房培训，如果指的是与客房服务、清洁等相关的培训，那么从表面上看，这与安保工作的直接关联性可能不强。
情况一：劳动合同或公司规章制度未明确要求
- 如果劳动合同或公司规章制度中并未明确要求安保人员必须参加客房培训，且该培训内容与安保工作的核心职责无直接关联，那么安保人员拒绝参加此类培训，一般不构成违法或违约行为。
- 在这种情况下，安保人员有权根据自己的工作职责和合同约定，拒绝参加与工作无直接关联的培训。
情况二：劳动合同或公司规章制度明确要求
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了安保人员需要参加包括客房培训在内的相关培训，且这些培训被视为提升安保技能或确保场所整体安全的一部分，那么拒绝参加可能构成违约或违反公司规定。
- 在这种情况下，安保人员应当遵守合同约定和公司规定，参加相关培训。如果拒绝参加，公司可能会根据合同或规定采取相应的措施，如警告、罚款、甚至解除劳动合同等。
额外建议：
- 对于安保人员而言，如果认为某些培训与自己的工作职责无直接关联，可以与公司进行沟通，表达自己的看法和疑虑。通过协商，双方可以达成更合理的培训安排。
- 同时，公司也应当在制定培训计划时，充分考虑员工的工作职责和实际需求，确保培训内容与员工的工作紧密相关，提高培训的有效性和针对性。
可能法律后果：
- 如果安保人员拒绝参加明确要求的培训，且公司因此采取了不合理的措施（如无故解除劳动合同），安保人员可以通过法律途径维护自己的权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼等。
综上所述，夜班安保拒绝参加客房培训是否违法，取决于劳动合同或公司规章制度的具体规定以及培训内容与安保工作的关联性。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。