针对您提出的“食品贮存没有达到条件要怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到了食品贮存不符合规定时的法律责任与赔偿机制。以下是我为您详细梳理的解答：
一、法律依据与基础要求
首先，我们需要明确的是，食品贮存的条件要求是由《中华人民共和国食品安全法》明确规定的。该法第五十四条指出，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，并定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。这是确保食品安全的基础法律要求，所有食品生产经营者都必须严格遵守。
二、未达到贮存条件的法律责任
当食品贮存没有达到规定条件时，相关责任主体将面临法律处罚。这些处罚措施旨在确保食品的安全和质量，维护消费者的健康权益。具体来说，处罚方式可能包括：
警告：对于情节较轻，未造成明显危害或后果的违规行为，监管部门通常会首先给予警告，要求立即改正。
罚款：若因未按规定贮存导致食品腐败变质或其他感官性状异常，且这些食品货值金额不足一万元，除责令改正和警告外，还可能面临五千元以上五万元以下的罚款。
停产停业与吊销许可证：对于情节严重的违规行为，如造成了严重的食物中毒事故或其他食源性疾患，对人体健康造成严重危害，或销售的食品货值金额超过一万元，监管部门将可能责令停产停业，直至吊销许可证。
三、赔偿机制
当食品贮存没有达到条件并导致消费者权益受损时，赔偿机制将依据以下原则进行：
民事赔偿责任：如果因食品贮存不当导致消费者食用后出现身体不适或其他损害，食品经营者需依法承担民事赔偿责任。这包括赔偿消费者的医疗费用、误工费、精神损失费等。
赔偿范围与标准：赔偿范围通常包括消费者因食用不合格食品而遭受的直接损失和间接损失。赔偿标准则可能根据消费者的实际损失、食品经营者的过错程度以及当地的经济水平等因素来确定。
协商与诉讼：在赔偿过程中，消费者可以与食品经营者进行协商，寻求和解。如果协商不成，消费者还可以通过法律途径提起诉讼，要求食品经营者承担相应的赔偿责任。
四、建议与总结
为了避免因食品贮存不当而引发的法律责任和赔偿问题，我建议您：
严格遵守法律法规：确保食品贮存条件符合《中华人民共和国食品安全法》及相关法规的要求。
加强内部管理：定期培训员工，提高食品安全意识，确保食品储存环节的安全可控。
及时处理问题食品：定期检查库存食品，及时清理变质或过期食品，防止问题食品流入市场。
综上所述，食品贮存没有达到条件时，相关责任主体将面临法律处罚和民事赔偿责任。为了确保食品安全和消费者权益，所有食品生产经营者都必须严格遵守相关法律法规，加强内部管理，确保食品储存条件符合标准。