赠与合同可以约定仲裁，但需满足一定条件。以下从法律依据、适用条件及注意事项三个角度为您详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国仲裁法》第二条，平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷（包括财产权益纠纷）可以仲裁。赠与合同作为典型的民事合同，若双方约定了有效的仲裁条款或事后达成书面仲裁协议，则属于可仲裁范畴。但需注意的是，涉及婚姻、收养、监护等身份关系的争议不适用仲裁。

二、适用仲裁的前提条件

1. 有效仲裁协议：

   • 合同中需明确约定仲裁条款，或在争议发生后签订书面仲裁协议。
   • 仲裁协议需符合法定形式要件（如书面形式），且不存在欺诈、胁迫等无效情形。

2. 排除专属管辖事项：

   • 若赠与行为涉及不动产权利变更登记等行政程序，相关争议可能需通过行政诉讼解决。
   • 纯粹的合同履行争议（如赠与人拒绝交付财产）可通过仲裁处理。

3. 无禁止性规定：

   • 确认赠与合同本身不违反法律强制性规定（如以合法财产为标的）。

三、实践中的注意事项

1. 仲裁条款效力审查：

   • 法院或仲裁机构会优先确认仲裁协议的独立性，即使合同其他部分无效，也不影响仲裁条款效力。

2. 仲裁程序选择：

   • 当事人可协商选定仲裁委员会（如中国国际经济贸易仲裁委员会）。
   • 若未约定，则由受理争议的仲裁委指定。

3. 执行保障：

   • 国内仲裁裁决可直接申请法院强制执行。
   • 国际仲裁需依据《纽约公约》等条约在缔约国间互认执行。

四、不可仲裁的情形示例

• 赠与合同涉及未成年人抚养权归属等身份关系争议。
• 合同因恶意串通损害第三人利益被认定无效后的赔偿争议（可能需诉讼解决）。

建议：若您希望在赠与合同中约定仲裁，务必确保仲裁协议的有效性，包括明确约定仲裁事项、仲裁机构等关键内容，并符合法律规定的形式和实质要件。若不存在有效的仲裁协议，当事人则不能直接将赠与合同纠纷提交仲裁，而应选择通过民事诉讼方式解决，向有管辖权的人民法院提起诉讼。

在处理赠与合同纠纷时，请根据自身实际情况谨慎抉择解决途径。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。