针对您提出的“职务侵占返还和解后再起诉怎么处理”这一问题，我会从法律程序、和解协议效力以及应对策略三个方面为您进行详细解答。
一、法律程序层面
在职务侵占案件中，双方达成和解并履行完毕后，原则上纠纷已经得到妥善处理。然而，法律也允许在特定情况下重新启动诉讼程序。这主要取决于和解协议的效力以及是否存在新的违法或违约情况。
和解协议效力：如果和解协议是双方真实意思表示，且内容合法、明确，双方权利义务已了结，那么该协议对双方具有约束力。在此情况下，对方再次起诉可能不会被法院受理，或者即使受理，也会因协议效力而被驳回。
重新起诉条件：如果和解协议存在欺诈、胁迫等违法情形，或者在协议履行期间出现新的违法或违约状况，当事人可以向法院申请撤销和解协议，并依据相关法律规定重新提起诉讼。
二、和解协议效力层面
和解协议的效力是判断能否再次起诉的关键。在签订和解协议时，双方应确保协议内容明确、合法，并充分履行各自义务。
协议内容明确：和解协议应详细列明双方的权利义务，包括返还财物的种类、数量、时间等，以及损失赔偿的具体金额和支付方式。
协议履行情况：双方应严格按照协议内容履行各自义务。如果一方未履行或未完全履行协议，另一方有权依据协议要求其继续履行或承担违约责任。
协议撤销情形：如果和解协议存在欺诈、胁迫等违法情形，或者一方在签订协议时存在重大误解，另一方可以申请撤销协议。撤销后，双方可以重新就职务侵占问题进行协商或提起诉讼。
三、应对策略层面
面对职务侵占返还和解后再起诉的情况，您应采取以下策略：
积极应对诉讼：首先，要冷静应对对方的起诉，仔细查看起诉方的诉讼请求和事实理由。
收集有利证据：收集对自己有利的证据，如和解协议、履行情况的相关凭证等，用以证明协商解决的过程和结果。
主张协议效力：如果和解协议有效且双方权利义务已了结，您可以主张该协议对双方具有约束力，对方起诉违反约定。
具体抗辩：如果和解协议存在可撤销情形或未处理完相关事宜，您需要根据具体情况进行抗辩，并准备相应的证据和法律依据。
关注刑事追诉：鉴于职务侵占可能涉及刑事犯罪，如果已达成民事和解但涉嫌犯罪事实依然存在，司法机关仍有权追诉。因此，您需要关注案件的刑事部分，确保自己的合法权益不受侵害。
综上所述，职务侵占返还和解后再起诉的处理方式取决于和解协议的效力以及是否存在新的违法或违约情况。您应积极应对诉讼，收集有利证据，主张协议效力或进行具体抗辩，并关注案件的刑事部分。如有需要，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议。