结论：在未与邻居协商好且邻居仍在住院的情况下，继续建设冷库可能涉及违法，具体取决于是否侵犯了邻居的合法权益以及是否违反了相关法律法规。
一、从侵权责任角度分析
相邻权保护：
- 根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。冷库排水问题可能影响到邻居的正常生活或财产安全，若未妥善解决，继续建设可能构成对邻居相邻权的侵犯。
- 若因冷库排水导致邻居财产受损或人身受到伤害（如邻居因环境问题生病住院），且您未采取合理措施防止损害扩大或进行赔偿，继续建设可能被视为对损害结果的放任，从而承担更重的法律责任。
侵权责任承担：
- 若继续建设冷库导致邻居的损害进一步扩大，您可能需要承担停止侵害、排除妨碍、消除危险、赔偿损失等侵权责任。
二、从行政法规角度分析
建设许可：
- 建设冷库可能需要获得相关的行政许可，如规划许可证、施工许可证等。若未取得相应许可而擅自建设，可能面临行政处罚，包括罚款、责令停工、拆除违法建筑等。
环保要求：
- 冷库建设可能涉及环保问题，如排水处理、噪音控制等。若未达到环保标准而继续建设，可能违反环保法规，面临环保部门的处罚。
三、从刑事责任角度分析（极端情况）
- 在极端情况下，若因冷库建设问题导致邻居重伤或死亡，且您存在故意或重大过失，可能构成刑事犯罪，如过失致人重伤罪、过失致人死亡罪等。虽然这种情况较为罕见，但仍需引起高度重视。
建议与措施
立即停止建设：
- 在未与邻居协商好且邻居仍在住院的情况下，建议立即停止冷库的建设活动，以避免可能的法律纠纷和进一步损害。
积极协商解决：
- 与邻居进行积极沟通，寻求和解方案。可以协商赔偿损失、改进排水系统等措施，以化解矛盾。
寻求法律帮助：
- 若协商无果或情况复杂，建议咨询专业律师（如我），以便更好地了解您的法律权利和义务，并制定合适的应对策略。
遵守法律法规：
- 在后续建设过程中，务必遵守相关法律法规和行政许可要求，确保建设活动的合法性和合规性。
总结：在未与邻居协商好且邻居仍在住院的情况下，继续建设冷库可能涉及违法。为了维护您的合法权益和避免不必要的法律纠纷，建议您立即停止建设活动，并与邻居进行积极协商。如有需要，请随时向我咨询相关法律问题。