拖欠农民工工资时，农民工扣押材料不带走的行为是违法的。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、法律角度

1. 侵权行为：从法律层面看，农民工扣押材料的行为属于侵权行为。材料一般属于施工方或其他相关主体的合法财产，农民工无权擅自扣押。这种行为可能构成侵占或抢夺公私财物，侵犯了他人的财产权。

2. 违法后果：

   • 民事责任：即使数额未达侵占罪标准，农民工也可能因扣押材料而承担返还财产、赔偿损失等民事责任。
   • 行政责任：情节较轻的，可能违反《治安管理处罚法》，面临拘留、罚款等处罚。
   • 刑事责任：情节严重的，可能触犯《刑法》，构成侵占罪或抢夺罪等，需承担刑事责任。

二、维权途径

1. 合法途径：农民工在遭遇拖欠工资时，应通过合法途径维权，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向法院起诉等。这些途径能够更有效地保障农民工的合法权益，避免因不当行为而陷入法律风险。

2. 证据收集：在维权过程中，农民工应及时收集相关证据，如劳动合同、工作记录、工资欠条等。这些证据将有助于证明农民工的诉求，提高维权的成功率。

三、实际后果与风险

1. 赔偿纠纷：若农民工选择扣押材料，可能会面临材料价值与被拖欠工资不对等的情况，后续可能产生赔偿纠纷。这不仅无法有效解决工资拖欠问题，还可能给农民工带来额外的经济损失。

2. 法律责任：若因扣押材料对施工方等造成额外损失，农民工或许要承担相应法律责任。这包括但不限于返还财产、赔偿损失等民事责任，以及可能的行政责任和刑事责任。

3. 材料保管风险：若材料本身有特殊保管要求，扣押期间出现损坏等情况，责任认定也会较为复杂。农民工可能因此承担额外的法律责任和经济损失。

建议与提醒：

• 农民工在遭遇拖欠工资时，务必保持冷静和理性，切勿采取扣押材料等违法方式维权。
• 应及时收集相关证据，通过合法途径向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向法院起诉等，以保障自身权益。
• 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。