针对您提出的“社保没经过员工同意扣费合法吗以及该怎么办”的问题，我将结合相关法律法规，为您提供详细且清晰的解答。

首先，关于社保扣费是否合法的问题，根据《中华人民共和国社会保险法》以及《中华人民共和国劳动法》的相关规定，社会保险费用是由用人单位和劳动者共同承担的，其中用人单位承担的部分应由公司支付，而劳动者承担的部分则通常从工资中扣除。但关键在于，这种扣除必须是在员工同意并知晓的情况下进行，且扣除的比例和金额需符合法律法规的规定。如果公司未经员工同意就擅自扣除社保费用，或者扣除的比例和金额超出了法定范围，那么这种行为就是不合法的。

接下来，针对您遇到的问题，我建议您采取以下措施：

1. 与公司沟通：

   • 首先，您可以尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您对未经同意扣费的不满，并要求公司给出合理的解释和解决方案。
   • 在沟通过程中，您可以引用相关的法律法规，强调公司未经同意扣费的行为是违法的，并要求公司立即停止这种行为。

2. 收集证据：

   • 如果公司拒绝与您沟通或拒绝解决问题，那么您需要开始收集相关的证据，包括工资条、银行转账记录、社保缴纳记录等，以证明公司未经同意扣除了您的社保费用。
   • 这些证据将有助于您在后续的维权过程中证明自己的权益受到了侵害。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果公司仍然拒绝解决问题，那么您可以向当地的劳动监察部门或社会保险经办机构投诉。
   • 在投诉时，您需要提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够了解问题的全貌并作出相应的处理。

4. 寻求法律援助：

   • 如果问题仍然无法得到解决，那么您可以考虑寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以咨询专业的律师或法律援助机构，了解具体的维权流程和注意事项。

综上所述，社保未经员工同意扣费是不合法的。如果您遇到了这样的问题，我建议您首先与公司进行沟通，如果沟通无果，则收集证据并向相关部门投诉，必要时可以寻求法律援助来维护自己的权益。希望这些建议能够对您有所帮助。