针对您提出的“辞职老板说不用写辞职单怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确法律赋予的辞职权利：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有辞职的权利。具体来说，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内，提前三日通知用人单位即可。这一规定明确了劳动者辞职的法定程序和期限，不受用人单位是否提供辞职单的影响。

2. 老板说不用写辞职单的处理方式：

   • 保留辞职意愿的证据：尽管老板表示不用写辞职单，但您仍应通过书面形式（如邮件、短信或书面信函）向老板明确表达辞职意愿，并注明辞职日期。这样做是为了保留证据，以防后续出现纠纷。
   • 与老板沟通确认：在表达辞职意愿后，与老板进行沟通，确认其是否了解并同意您的辞职决定。如果老板仍然坚持不用写辞职单，您可以要求其以书面形式确认您的辞职决定，或者至少保留沟通记录作为证据。
   • 依法办理离职手续：无论老板是否提供辞职单，您都应按照法律规定的时间节点（提前三十日或试用期内提前三日）办理离职手续。如果老板阻拦或扣发工资等，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。

3. 可能面临的法律后果及应对措施：

   • 如果老板拒绝办理离职手续：您可以向劳动监察部门投诉，要求其责令老板办理离职手续。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，确保您的离职手续得到妥善办理。
   • 如果老板扣发工资：您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求老板支付拖欠的工资。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者有权解除劳动合同并要求支付经济补偿金。
   • 保留所有相关证据：在整个过程中，务必保留所有与辞职相关的证据，包括沟通记录、书面申请、投诉记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用，有助于您维护自身合法权益。

总结与建议： 老板说不用写辞职单并不影响您依法辞职的权利。您应通过书面形式明确表达辞职意愿，并与老板进行沟通确认。无论老板是否提供辞职单，您都应按照法律规定的时间节点办理离职手续。如果遇到老板阻拦或扣发工资等情况，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自身权益。在整个过程中，保留所有相关证据至关重要。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。