扣完脚不洗手就卖食品，这种行为主要违反了食品安全相关的法律法规，可能会受到行政处罚，情节严重的还可能涉及刑事责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、行政处罚角度
违反食品安全法规：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽等，防止食品污染。扣完脚不洗手直接接触食品，显然违反了个人卫生要求，可能导致食品受到污染。
- 监管部门在发现此类违法行为时，有权责令改正，给予警告；拒不改正的，可能面临罚款、没收违法所得等处罚。罚款的数额根据违法行为的情节轻重而定，可能从几千元到几万元不等。
具体处罚措施：
- 除了罚款和没收违法所得外，监管部门还可能采取其他措施，如责令停产停业、吊销许可证等，具体取决于违法行为的严重程度和造成的后果。
二、刑事责任角度
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 如果扣完脚不洗手导致的食品污染严重，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，那么这种行为可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯此罪的，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，可能面临七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
其他相关罪名：
- 如果这种行为还涉及其他违法行为，如使用非食品原料生产食品、在食品中添加有害物质等，那么可能构成其他相关罪名，如生产、销售有毒、有害食品罪等，面临的刑事责任将更为严重。
三、民事赔偿角度
消费者索赔：
- 如果消费者因食用这种被污染的食品而遭受损害，如食物中毒、身体不适等，那么消费者有权向食品生产经营者索赔。
- 索赔的范围可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费等因损害而产生的合理费用。
赔偿责任的确定：
- 食品生产经营者应当对其提供的食品的安全性负责。如果因个人卫生问题导致食品污染并造成消费者损害，那么食品生产经营者应当承担相应的赔偿责任。
建议与提醒：
- 作为食品生产经营者，应当严格遵守食品安全相关的法律法规，保持个人卫生，确保食品的安全性和卫生质量。
- 如果发现自己的食品生产经营行为存在违法行为或者可能引发食品安全问题，应当立即采取措施进行改正，并主动向监管部门报告。
- 如果您在食品安全方面遇到法律问题或者需要法律帮助，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和帮助。