根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，销售不干净（不符合食品安全标准）的食品，将面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任，具体处罚需结合违法情节严重程度判定。以下是详细分析：

1. 行政处罚
   根据《食品安全法》第124条，若经营者销售腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁等不符合食品安全标准的食品，市场监管部门将没收违法所得和违法经营的食品，并处以五万元以上十万元以下罚款；情节严重的，责令停业整顿，甚至吊销许可证。
   例如：小超市销售发霉面包，被查实后可能面临5万元罚款；若多次违规或造成严重社会影响，可能被吊销食品经营许可证。

2. 民事赔偿
   根据《食品安全法》第148条，消费者因食用不符合安全标准的食品受到损害的，可向经营者或生产者要求赔偿损失，并主张价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿（最低1000元）。
   例如：消费者购买变质牛奶后腹泻，除医疗费外，还可要求商家支付1000元赔偿（若牛奶价款不足100元）。

3. 刑事责任
   若销售行为构成“生产、销售不符合安全标准的食品罪”或“生产、销售有毒、有害食品罪”（如添加非食用物质），将依据《刑法》第143条、144条追究刑事责任，最高可处无期徒刑。
   例如：餐饮店使用地沟油炒菜，负责人可能被判5年以上有期徒刑。

关键提醒：

• 处罚力度与违法情节直接相关，包括是否造成危害后果、是否主观故意、是否配合调查等。
  
• 经营者需严格履行进货查验义务，保留供货方资质和检测报告，否则可能被认定为“明知故犯”而加重处罚。
  

如有具体案件细节（如食品类型、违法情节等），可进一步向我咨询，我会结合法律条文和实务经验为您详细分析。