针对您提出的“卖坏的食品如何处罚”这一问题，我将从行政处罚、刑事处罚以及民事责任三个方面为您进行详细解答。
一、行政处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将采取严厉的行政处罚措施。这些措施包括：
没收违法所得与违法物品：即没收因销售变质食品所获得的全部收入，以及违法的食品本身，还有用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
罚款：罚款的金额根据货值金额的大小而定。如果货值金额不足一万元，将并处以十万元以上十五万元以下的罚款；如果货值金额一万元以上，将并处货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款。
吊销许可证：在情节严重的情况下，还将吊销食品经营许可证，这意味着商家将失去食品生产经营的资格。
二、刑事处罚
如果销售变质食品的行为导致了严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，那么该行为可能构成《中华人民共和国刑法》中的生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据犯罪情节的严重程度，商家可能面临以下刑事处罚：
基础刑罚：足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
加重刑罚：如果对人体健康造成了严重危害或者有其他严重情节，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
特别严重刑罚：如果后果特别严重，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、民事责任
除了行政和刑事处罚外，商家还需要承担民事责任。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果销售变质食品导致消费者人身权益受损，商家需要承担民事赔偿责任。这包括：
退款：消费者有权要求商家退还购买坏食品所支付的全部价款。
赔偿金：消费者除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
惩罚性赔偿：如果商家存在欺诈行为，消费者还可以要求增加赔偿其受到的损失，金额为购买商品价款的三倍或接受服务费用的三倍，且不低于五百元。
总结与建议
售卖变质食品的法律责任是全面且严厉的，涵盖了行政、刑事及民事三个方面。这体现了我国法律对食品安全问题的高度重视和对消费者合法权益的严格保护。因此，我建议食品经营者应严格遵守食品安全法规，确保食品质量和安全，以避免可能的法律风险和经济损失。同时，消费者在购买到不符合安全标准的食品时，也应积极维护自己的合法权益，通过合法途径要求商家进行赔偿。