贩卖过期食品严重违反《中华人民共和国食品安全法》，将面临严格的法律处罚，包括没收违法所得与违法物品、高额罚款、吊销许可证，甚至可能承担民事及刑事责任。以下是对这一问题的详细分析：
一、行政责任
没收违法所得与违法物品：
- 监管部门将依法没收销售过期食品所获得的全部非法收入。
- 同时，过期食品本身以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品也将被没收。
罚款规定：
- 若违法销售的食品货值金额不足一万元，将处以五万元以上十万元以下的罚款。
- 若货值金额达到一万元以上，则罚款金额为货值金额的十倍至二十倍。具体计算公式为：罚款金额 = 货值金额 × 罚款倍数（10-20倍）。
情节严重情形的处理：
- “情节严重”通常包括但不限于多次贩卖过期食品、因贩卖过期食品造成消费者人身健康损害、贩卖过期食品数量巨大等情况。
- 在此情形下，除了按上述标准罚款外，监管部门还将吊销商家的食品经营许可证，禁止其继续从事相关食品经营活动。
二、免于处罚情形
- 食品经营者若履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明进货来源，可以免予处罚。但不符合食品安全标准的食品仍将被没收，且若造成损害，经营者需承担赔偿责任。
三、民事责任
- 若因食用过期食品导致消费者人身损害，商家除面临行政处罚外，还需承担相应的民事赔偿责任。这包括但不限于赔偿消费者因治疗而支出的医疗费、护理费、误工费等合理费用。若造成消费者残疾，还需赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；若导致消费者死亡，则应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
四、刑事责任
- 在某些严重情况下，如销售过期食品的行为构成犯罪，商家还可能面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合安全标准的食品罪将面临以下刑罚：
- 足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
- 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
- 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
五、建议与警示
鉴于贩卖过期食品所带来的严重后果，我建议所有食品经营者：
- 严格遵守相关法律法规：确保所售食品均在保质期内，以保障消费者的健康权益。
- 加强内部管理：完善进货查验制度，避免不必要的法律风险和经济损失。
- 及时处理过期食品：建立有效的过期食品处理机制，防止过期食品流入市场。
如果您在食品安全领域遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供全面、专业的法律建议。