一审被告在二审上诉时，一般情况下可以变更诉求，但需满足一定条件并遵循法定程序。以下是对此问题的详细分析：

一、变更诉求的法律依据与原则

根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》的相关规定，虽然原则上当事人增加、变更诉讼请求或提出反诉，应在一审法庭辩论终结前提出，但二审程序中并非绝对禁止变更诉求。二审法院在处理变更诉求时，会遵循自愿、合法原则进行调解；若调解不成，通常会告知当事人另行起诉。这一规定旨在保障当事人的合法权益，同时维护诉讼秩序的稳定性和效率性。

二、变更诉求的具体条件与程序

1. 变更诉求的条件：

   • 变更诉求不得违反法律的禁止性规定。
   • 变更诉求不得损害国家、集体和他人的合法权益。
   • 变更诉求应基于同一事实或同一法律关系，以保证诉讼的连贯性和关联性。

2. 变更诉求的程序：

   • 当事人应在二审法院规定的期限内提出变更诉求的申请，并说明变更的理由和依据。
   • 二审法院会对变更诉求进行审查，判断其是否符合法律规定和诉讼程序的要求。
   • 若对方当事人对变更诉求提出异议或抗辩，二审法院会组织双方进行质证和辩论。

三、变更诉求的可能结果

1. 调解成功：若双方当事人对变更后的诉求达成调解协议，二审法院会制作调解书，调解书经双方当事人签收后即具有法律效力。
2. 调解不成：若双方当事人无法就变更后的诉求达成调解协议，二审法院通常会告知当事人另行起诉。此时，当事人需要就变更后的诉求重新提起诉讼，并遵循一审程序的规则。

四、实务建议

1. 一审阶段明确诉求：为了避免二审阶段变更诉求带来的复杂性和不确定性，当事人在一审阶段应尽可能明确和完善自己的诉求。
2. 二审阶段谨慎变更：若在二审阶段确实需要变更诉求，当事人应谨慎对待，并充分了解变更诉求可能带来的法律后果和诉讼风险。
3. 积极配合调解：在二审阶段提出变更诉求时，当事人应积极配合法院的调解工作，以争取达成调解协议并避免另行起诉的麻烦。

五、举例说明

假设在一审合同纠纷案件中，被告仅对合同的部分条款提出了异议。但在二审阶段，被告发现基于同一合同还存在其他应得款项未被主张，此时被告可以向二审法院提出变更诉求的申请，要求增加对这部分款项的主张。若二审法院认为变更诉求符合法律规定和诉讼程序的要求，且双方当事人同意进行调解，则可能达成调解协议；若调解不成，被告可能需要就增加的诉求部分另行起诉。

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