员工手册上写了辞退不赔偿，即使员工签了字，也不一定完全管用。这主要取决于员工手册的内容是否合法、合理，以及员工签字时的具体情况。以下从不同角度进行分析：

1. 员工手册内容的合法性

• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同应当遵循法定程序和条件，且在某些情况下（如违法解除）需要向劳动者支付赔偿金。如果员工手册中的“辞退不赔偿”条款违反了法律法规的强制性规定，那么该条款是无效的。
• 合理性审查：即使员工手册中的条款没有直接违反法律，但如果其内容显失公平或不合理，也可能在劳动争议中被认定为无效。例如，如果员工手册规定在任何情况下辞退都不赔偿，这显然对员工不利，可能被视为不合理。

2. 员工签字时的具体情况

• 自愿性：员工在签字时是否出于自愿？如果员工是在被胁迫、欺诈或重大误解的情况下签字的，那么该签字可能不具有法律效力。
• 知情权：员工在签字前是否充分了解了员工手册的内容？如果用人单位没有向员工明确说明或解释相关条款，员工可能因不知情而签字，这种情况下签字的有效性也可能受到质疑。

3. 实际操作中的建议

• 审查员工手册：作为员工，在签字前应仔细审查员工手册的内容，特别是关于辞退和赔偿的条款。如果发现条款违法或不合理，应及时向用人单位提出异议。
• 保留证据：如果员工认为自己的权益受到侵害，应保留相关证据（如员工手册、签字记录、沟通记录等），以便在劳动争议中维护自己的权益。
• 寻求法律帮助：如果员工与用人单位在辞退和赔偿问题上发生争议，可以寻求法律帮助，通过劳动仲裁或诉讼等途径解决争议。

4. 可能的法律后果

• 如果条款无效：如果员工手册中的“辞退不赔偿”条款被认定为无效，那么用人单位在辞退员工时仍需按照法律法规的规定支付赔偿金。
• 如果条款有效但显失公平：即使条款被认定为有效，但如果其内容显失公平，员工在劳动争议中仍可能获得一定的补偿或调整。

总结与建议：员工手册上的“辞退不赔偿”条款并不一定具有法律效力，其有效性取决于条款内容的合法性、合理性以及员工签字时的具体情况。作为员工，在签字前应仔细审查员工手册的内容，并在必要时寻求法律帮助以维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。