关于给孩子办理退学是否需要承诺书的问题，这主要取决于具体的学校规定以及当地教育行政部门的政策要求。不过，我可以根据一般情况和您找到的参考信息，给您一个较为全面的解答。
首先，从您提供的参考信息中，我们可以看到，无论是普通高中还是中等职业学校，学生退学通常都需要学生本人或监护人提出书面申请，并填写相应的《学生退学申请表》。这一步骤是退学流程中的关键环节，它确保了退学行为的正式性和合法性。
关于承诺书，它并不是退学流程中的必需文件。承诺书通常用于表达某种承诺或保证，但在退学情境下，学校更关注的是学生或监护人提出的退学申请以及相关的证明材料（如医疗证明、出国定居证明等，如果适用的话）。这些证明材料能够说明退学的合理性和必要性。
当然，不同学校或地区的教育行政部门可能会有一些额外的要求或规定。例如，有些学校可能会要求监护人签署一份确认退学意愿的声明或文件，但这并不等同于承诺书。这种声明或文件的主要目的是确认监护人已经了解退学的后果，并同意孩子退学。
因此，我的建议是：
咨询学校：首先，您应该直接咨询孩子所在的学校，了解具体的退学流程和所需材料。学校会提供最准确和最新的信息。
准备书面申请：根据学校的要求，准备一份书面退学申请，并填写相应的《学生退学申请表》。
提供证明材料：如果退学是因为特殊原因（如疾病、出国等），请准备相应的证明材料。
关注后续流程：提交申请后，关注学校的审核进度，并按照学校的指示完成后续的退学手续。
总之，给孩子办理退学通常不需要承诺书，但需要准备书面退学申请和相关证明材料。希望这些信息能够帮助您更好地了解退学流程，并顺利完成相关手续。