针对您提出的“单价包干结算工程量少了怎么办”的问题，这确实是一个在工程建设和合同管理中常见且需要细致处理的情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确合同类型与约定
首先，我们需要明确的是，您提到的“单价包干”通常与“总价包干”合同在处理工程量变化时有所不同，但核心原则相似，即需依据合同的具体约定来处理。在单价包干合同中，单价通常是固定的，但工程量可能根据实际施工情况有所调整。因此，第一步是仔细审查合同条款，看是否有关于工程量减少时的结算方式、价格调整机制等明确约定。
二、合同有明确约定的情况
按实际工程量结算：如果合同明确规定，工程量减少时，按照实际完成的工程量乘以合同单价进行结算，那么应依约执行。这种情况下，结算金额会直接反映工程量的减少。
单价调整机制：有些合同可能规定，当工程量减少到一定程度时，单价可以相应调整。这通常是为了平衡因工程量减少而可能导致的成本变化。如果合同中有此类约定，应按照约定调整单价后进行结算。
三、合同未明确约定的情况
公平原则与协商：如果合同没有明确规定工程量减少时的结算方式，那么双方应遵循公平原则，根据实际施工情况和成本节约情况，通过协商确定结算方式和金额。这可能需要双方提供成本分析、施工记录等证据来支持各自的立场。
法律法规参考：在双方无法协商一致的情况下，可以参考相关法律法规和行业惯例。例如，根据《房屋建筑和市政基础设施工程施工招标投标管理办法》等相关规定，以及当地建设行政管理部门颁布的计价方式或计算标准，来确立工程款项。
设计变更与违约责任：如果工程量减少是由于设计变更或发包人的违约行为导致的，那么承包人有权要求发包人承担相应的违约责任或赔偿损失。这包括因工程量减少而导致的成本增加、利润损失等。
四、实际操作建议
及时沟通：发现工程量减少时，双方应及时沟通，明确结算方式和金额，避免拖延和增加不必要的成本。
保留证据：施工过程中应及时保留设计变更通知单、工程量确认单、成本分析报告等相关证据，以便结算时作为依据。
寻求专业咨询：在处理复杂或争议较大的结算问题时，建议寻求专业律师或造价工程师的咨询和帮助，以确保结算的公正性和合理性。
综上所述，单价包干结算工程量减少时的处理方式需综合考虑合同约定、实际情况及法律法规等多方面因素。通过明确的合同条款、及时的沟通协商及专业的法律咨询，可以有效避免和解决因此产生的纠纷和问题。希望这些建议能对您有所帮助。