在发出讨薪函后，为了证明该函已经送达，您可以采取以下几种方式来确保送达的有效性，并保留相应的证据：
一、选择可靠的送达方式
邮寄送达：
- 使用邮政EMS或挂号信等具有追踪功能的邮寄方式发送讨薪函。
- 在邮寄时，要求邮局提供邮寄回执或追踪号码，以便后续查询邮件状态。
- 保留邮寄单据和回执作为送达证据。
直接送达：
- 如果可能，亲自将讨薪函送至对方公司或负责人手中。
- 要求对方在收件单上签字确认，作为送达的直接证据。
电子送达：
- 如果对方同意接受电子送达，可以通过电子邮件或特定平台发送讨薪函。
- 确保发送时使用可追踪的邮件服务，并保留发送记录和对方确认收到的回复。
二、保留送达证据
邮寄证据：
- 保留邮寄单据、邮寄回执或追踪信息截图，证明邮件已发出并被对方接收。
- 如果邮件被退回或未送达，保留相关退回信息作为证据。
直接送达证据：
- 保留收件单或对方签字的确认文件，证明讨薪函已直接送达。
电子送达证据：
- 保留电子邮件的发送记录、对方回复的确认邮件或平台上的送达通知。
- 如果可能，对电子送达过程进行截图或录屏，以保留更完整的证据。
三、公告送达（特殊情况）
- 如果对方公司无法联系或拒绝接收讨薪函，您可以考虑通过公告方式送达。
- 公告送达通常需要在官方媒体或政府网站上发布公告，并保留公告发布的截图或链接作为证据。
- 公告送达后，需按照相关法律规定计算送达时间（如公告发出后经过一定天数即视为送达）。
四、法律程序中的送达证明
- 如果讨薪函涉及法律程序（如劳动仲裁或诉讼），您可能需要按照法律程序的要求提供送达证明。
- 在这种情况下，您可以向法院或仲裁机构提交邮寄回执、收件单、电子邮件发送记录等证据，以证明讨薪函已送达对方。
五、注意事项
- 在发送讨薪函前，确保函件内容准确、完整，并符合相关法律法规的要求。
- 保留所有与送达相关的证据，以备后续需要时使用。
- 如果对方对送达有异议，您可能需要提供进一步的证据来证明送达的有效性。
综上所述，为了证明讨薪函已经送达，您应选择可靠的送达方式，并保留相应的送达证据。在特殊情况下，如对方无法联系或拒绝接收，您可以考虑通过公告方式送达，并按照相关法律规定计算送达时间。