结论：街道在业委会运行正常且已合法聘有物业公司的情况下，启用应急物业选聘另外公司，这一行为通常是不合法的，但具体还需根据实际情况和相关法律法规进行判断。

分析：

1. 业委会与物业公司的法律关系：

   • 业委会作为业主大会的执行机构，有权代表业主与物业公司签订物业服务合同。一旦合同签订，双方即应按照合同约定履行各自的义务。
   • 如果业委会已经合法聘有物业公司，并且该物业公司正在正常提供服务，那么在没有法定或约定事由的情况下，业委会或街道无权擅自更换物业公司。

2. 应急物业选聘的合法性：

   • 应急物业选聘通常是在特定情况下，如原物业公司突然撤离、服务严重不达标等，导致小区物业管理出现紧急状况时，由相关部门（如街道）介入，临时选聘其他物业公司进行应急服务。
   • 然而，在业委会运行正常且已合法聘有物业公司的情况下，并不存在需要启用应急物业选聘的法定或约定事由。因此，街道擅自启用应急物业选聘另外公司，可能缺乏合法依据。

3. 相关法律法规：

   • 根据《物业管理条例》等相关法律法规，物业公司的选聘和解聘应当遵循法定程序，包括业主大会的决议、与物业公司的协商等。
   • 街道作为政府派出机构，虽然在一定程度上可以参与小区物业管理事务，但并不能替代业委会或业主大会行使选聘物业公司的权力。

4. 可能的法律后果：

   • 如果街道擅自启用应急物业选聘另外公司，可能面临被业委会或业主起诉的风险，要求确认该行为无效并恢复原物业公司的服务。
   • 同时，街道也可能因违反相关法律法规而承担行政责任。

建议：

• 如果您作为业主或业委会成员，认为街道的行为不合法，可以收集相关证据（如物业服务合同、街道的通知或决定等），并向相关部门（如房管部门）投诉或提起行政诉讼。
• 在处理此类纠纷时，建议保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。同时，也可以考虑与街道进行沟通协商，寻求妥善解决方案。

总结：

街道在业委会运行正常且已合法聘有物业公司的情况下，擅自启用应急物业选聘另外公司，这一行为通常是不合法的。作为业主或业委会成员，您有权通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。