在没有业委会的情况下，物业服务合同通常是由全体业主共同与物业管理企业签订，或者由建设单位、社区居委会等代为签订，具体取决于小区的实际情况和相关法律法规的规定。以下是对这一问题的详细分析：
一、合同签订主体
全体业主共同签订：
- 在没有业委会的情况下，理论上全体业主可以共同作为合同的一方，与物业管理企业签订物业服务合同。这种方式确保了所有业主的权益得到体现，但实际操作中可能因业主人数众多、意见难以统一而面临困难。
建设单位签订：
- 在小区尚未成立业主大会或选举产生业主委员会之前，通常由建设单位（即开发商）作为合同的一方，与物业服务企业签订《前期物业服务合同》。该合同对全体业主具有约束力，直至业主大会成立并选聘新的物业服务企业为止。这是实践中较为常见的一种方式。
社区居委会代行职责：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，在特定情形下（如物业管理区域尚未召开首次业主大会会议、未能选举产生业主委员会等），可以由居民委员会代行业主委员会的相关职责，包括与物业服务企业签订物业服务合同。社区居委会作为基层群众性自治组织，在小区管理中发挥着重要的协调和指导作用。
二、合同签订的内容与形式
- 合同内容：无论由谁签订合同，都应明确物业服务企业和业主双方的权利和义务，包括服务范围、服务质量、费用支付、违约责任等内容。这有助于避免后续纠纷的发生，保障双方的合法权益。
- 合同形式：可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。但为了确保合同的合法性和有效性，以及便于后续的管理和纠纷解决，建议采用书面形式，并明确约定合同的具体条款和条件。
三、法律建议与注意事项
遵循法律法规：
- 无论由谁签订合同，都必须严格遵守国家及地方相关法律法规的规定，确保合同的合法性和有效性。
公开透明原则：
- 合同签订过程应公开透明，充分征求业主意见，确保业主的知情权和参与权。对于合同内容、服务标准、费用收取等重要事项，应向业主进行详细说明和公示。
及时备案与公示：
- 合同签订后，应及时向相关部门备案，并在小区内进行公示，接受业主的监督。这有助于增强合同的透明度和公信力，减少后续纠纷的发生。
寻求专业帮助：
- 在签订物业服务合同过程中，如果遇到法律问题或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师或相关机构，以确保合同的合法性和有效性。
如有任何关于物业服务合同签订的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业、全面的法律建议。