商家使用矿泉水瓶装水酒进行销售，可能面临行政处罚、民事赔偿，情节严重的还可能涉及刑事责任。具体分析如下：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准，且包装、容器等应当无毒、无害，符合卫生要求。使用矿泉水瓶装水酒销售，若该瓶子未经过专门清洗消毒或不符合食品包装标准，可能被视为使用不符合食品安全标准的包装材料，从而面临行政处罚，包括但不限于警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
- 此外，如果商家未取得相应的食品生产或销售许可，或者销售的水酒属于假冒伪劣产品，还将面临更严厉的行政处罚。
民事赔偿：
- 如果消费者因饮用使用矿泉水瓶装的水酒而遭受健康损害，商家可能需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。
- 商家需赔偿消费者因此产生的医疗费、误工费、护理费等合理费用，以及因商品缺陷造成的人身损害赔偿。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果商家使用矿泉水瓶装水酒销售的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，或者生产、销售伪劣产品罪等，商家将面临刑事责任的追究。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，或者生产、销售伪劣产品，销售金额较大的，均可能构成犯罪，面临有期徒刑、罚金等刑事处罚。
建议：商家应严格遵守食品安全法律法规，使用符合标准的包装材料进行食品销售，确保消费者的健康和安全。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。