散装白酒装瓶销售可能涉及行政处罚，情节严重的可能构成刑事犯罪，具体处罚需根据实际情况判断。以下从行政处罚和刑事处罚两个角度进行分析：
行政处罚
无证生产或销售：
- 如果散装白酒装瓶销售者未取得食品生产许可证或食品经营许可证，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条，将面临没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
标签不符合规定：
- 如果装瓶后的白酒标签不符合《中华人民共和国食品安全法》第六十七条的规定，如未标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件等信息，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条，将面临没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
其他违法行为：
- 如果销售过程中还存在其他违法行为，如虚假宣传、欺诈消费者等，还将根据相关法律法规承担相应的法律责任。
刑事处罚
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 如果散装白酒装瓶销售过程中，生产、销售的白酒不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
生产、销售伪劣产品罪：
- 如果散装白酒装瓶销售过程中，存在掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品等行为，且销售金额达到一定数额的，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，将面临二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
建议：
- 在进行散装白酒装瓶销售前，务必确保取得相应的食品生产许可证或食品经营许可证，并严格遵守食品安全法律法规和标准要求。
- 对装瓶后的白酒进行严格的标签管理，确保标签信息真实、准确、完整。
- 加强产品质量控制，确保销售的白酒符合食品安全标准和质量要求。
- 如遇到相关法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。