结论前置：公司未经合法程序及规定，在员工未签字的情况下直接扣钱，通常是不合法的。员工在面对此类情况时，应了解自己的权益并采取相应措施维护自身合法权益。
法律依据与详细分析
公司罚款行为的合法性：
- 企业并非行政机关，不具备行政处罚权。因此，除非有明确的法律授权或符合法律规定的特定情况，否则企业无权对员工进行罚款。这意味着，公司自行设定的罚款项目，若没有法律依据或未经合法程序，是不合法的。
- 即便公司制定了罚款制度，该制度也必须经过民主程序制定，向劳动者公示，并且内容必须合理、合法。若制度本身存在问题（如未经民主程序、未公示、内容不合理或不合法），则不能作为罚款扣工资的依据。
工资支付的规定：
- 根据《工资支付暂行规定》，用人单位不得随意克扣劳动者工资，除非符合法律规定的代扣情形（如个人所得税、社会保险费用等）。公司自行设定的罚款项目并不在法律允许的代扣范围内。
- 《中华人民共和国劳动法》也明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
罚款的合理性：
- 罚款应有明确的证据支持，且原因必须合理、公正。不能仅凭主观判断或随意找理由进行罚款。例如，如果员工因轻微疏忽导致工作失误，而公司却以此为由进行高额罚款，这很可能被认定为不合理。
- 罚款金额应适中，不能过高以至于严重影响劳动者的基本生活。过高的罚款很可能被认定为无效，因为这违反了公平和合理的原则。
劳动者的维权途径
与公司协商：
- 员工可以首先尝试与公司进行友好沟通，说明公司扣工资的行为缺乏法律依据，要求返还被克扣的工资。在协商过程中，员工可以引用相关的法律法规，增强自己的说服力。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，员工可向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权监督检查用人单位的工资支付情况，并可责令用人单位改正违法行为，支付赔偿金。员工在投诉时，应提供相关的证据材料，如工资条、考勤记录、公司罚款通知等。
申请劳动仲裁：
- 员工还可收集相关证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付被克扣的工资及相应的经济补偿。对仲裁结果不满意的，员工可在规定期限内向法院提起诉讼。在申请仲裁或提起诉讼时，员工应咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保障。
可能的法律后果
- 如果公司未经合法程序及规定直接对员工进行罚款并扣工资，且员工通过合法途径维权成功，公司可能需要支付被克扣的工资、经济补偿以及可能的赔偿金。此外，公司还可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。
总结与建议：
- 员工在面对公司未经合法程序及规定直接扣钱的情况时，应了解自己的权益并采取相应措施维护自身合法权益。
- 员工可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维权。
- 在维权过程中，员工应保留好相关证据材料，并咨询专业律师以确保自己的权益得到充分保障。
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