结论前置：公司处罚员工在十一期间罚款且员工不签字直接扣款的行为，一般不合法，但需分情况讨论。以下是具体分析：

1. 罚款的合法性基础
   根据《劳动合同法》及《工资支付暂行规定》，公司对员工罚款需满足两个核心条件：

   • 制度合法性：罚款依据（如公司规章制度）需经民主程序制定（如职工代表大会讨论），并向员工公示或告知。若制度未履行上述程序，罚款本身即违法。
     
   • 合理性限制：罚款金额不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。若罚款金额超出此范围，即使员工签字，公司行为仍违法。

2. 员工不签字是否影响罚款效力

   • 签字非罚款合法性要件：罚款的合法性取决于制度是否合法、程序是否合规，而非员工是否签字。若公司制度合法且程序合规，即使员工拒绝签字，公司仍可依据制度执行罚款（但需保留送达证据，如邮件、公告等）。
     
   • 直接扣款的风险：若公司未履行告知义务或制度违法，直接扣款可能构成克扣工资。根据《工资支付暂行规定》，公司需承担补发工资、支付赔偿金（如员工主张）等法律责任。

3. 十一期间罚款的特殊性

   • 法定节假日工资规则：若员工在十一期间正常出勤，公司需支付300%的加班工资；若员工未出勤，公司无权以“缺勤”为由罚款（除非制度明确规定且合法）。
     
   • 违法罚款的后果：若公司以“十一缺勤”为由罚款，可能同时违反加班工资支付规定和罚款制度合法性要求，员工可主张补发工资、赔偿金及要求公司撤销罚款决定。

建议行动：

• 对员工：若公司行为违法，可先与公司协商要求撤销罚款并补发工资；协商无果的，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，主张公司支付被扣工资及赔偿金。
  
• 对公司：若需罚款，需确保制度合法、程序合规，并保留送达证据；罚款前应书面告知员工理由及金额，避免直接扣款引发纠纷。
  

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