遇到发工资时老板不承认涨工资的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，您需要收集能够证明您与老板之间存在涨工资约定的证据。这些证据可以包括但不限于：劳动合同中关于工资调整的条款（如果有）、与老板就涨工资事宜的聊天记录、邮件往来、工资条（显示涨工资前后的对比）、同事的证言（如果同事也知晓涨工资的情况）等。
   • 证据是维权的关键，因此请务必确保您收集的证据真实、合法且有效。

2. 与老板再次沟通：

   • 在收集了足够的证据后，您可以再次与老板进行沟通，明确指出他不承认涨工资的行为是不合理的，并要求他按照约定支付工资。
   • 在沟通过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化的争执。同时，请保留好沟通记录，以备后续使用。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与老板的沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
   • 在投诉时，请提供您收集的证据和详细的情况说明。劳动监察部门将会介入调查，并责令老板改正其违法行为。如果老板逾期不支付工资，劳动监察部门还可以责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉未能解决问题，您还可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，请提交仲裁申请书及相关证据。
   • 仲裁委员会将会依法审理您的案件，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，老板需要按照裁决结果支付工资及可能的赔偿金。

5. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果不服，您还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，请继续提供证据支持您的诉求。
   • 法院将会依法审理案件，并作出判决。如果判决支持您的诉求，老板需要履行判决义务，支付工资及可能的赔偿金。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果用人单位未按照约定支付工资，劳动者有权要求用人单位支付工资及可能的赔偿金。
• 在维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，请确保您收集的证据真实、合法且有效，以便更好地维护自己的合法权益。

可能面临的法律后果：

• 如果老板不承认涨工资且拒绝支付工资，他可能会面临劳动监察部门的处罚、劳动争议仲裁委员会的裁决以及人民法院的判决。这些后果都可能导致老板需要支付工资及可能的赔偿金。

后续行动建议：

• 在采取上述措施的同时，您还可以考虑与老板协商制定一个明确的工资支付计划，以确保工资能够按时足额支付。
• 如果老板确实存在经济困难无法支付工资，您可以考虑与老板协商分期支付或采取其他合理的解决方案。但请务必确保这些解决方案不会损害您的合法权益。

希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。