核心结论：若担心儿子未经同意偷卖父母为其购买的房产，可从书面协议、资金往来凭证、沟通记录、产权登记情况等方面收集证据，以证明父母是实际产权人或对房产有处置限制等事实。

具体分析：

1. 书面协议类证据：如果父母在给儿子买房时，有签订相关的书面协议，比如明确约定该房产是父母对儿子的赠与，但附有一定条件（如儿子需赡养父母、不得擅自处置房产等），或者约定房产只是借名给儿子使用等。这类书面协议可以直接证明父母对于房产处置的真实意图和限制条件，是很有力的证据。例如，一份详细的赠与合同，上面清楚写着“此房产赠与儿子，但儿子在父母健在期间不得擅自出售，否则视为违约”等内容。
2. 资金往来凭证：保留好购房时的所有资金往来凭证，包括银行转账记录、付款发票等。这些凭证可以证明购房资金的实际来源是父母，从而在一定程度上说明父母是房产的实际出资人，对于房产有重要的权益。比如，银行转账记录显示父母将购房款从自己的账户转到开发商账户，或者转到儿子账户用于购房，且备注了购房用途等。
3. 沟通记录：如果父母与儿子之间有过关于房产处置的沟通，无论是口头沟通后的书面确认（如微信聊天记录、短信等），还是录音等。这些沟通记录可以反映儿子对于房产处置的态度和承诺，以及父母对于房产处置的要求。例如，儿子在微信中承诺“爸妈，我不会擅自卖这个房子的，你们放心”，或者父母说“这个房子是我们给你买的，你可不能随便卖啊”等。
4. 产权登记情况相关证据：虽然房产登记在儿子名下，但如果能证明产权登记存在特殊情况，比如是因为某些政策原因（如限购等）暂时登记在儿子名下，实际产权归属有争议等。可以收集相关的政策文件、说明材料等作为证据。另外，如果父母有证据证明在购房过程中，自己参与了房产的选择、签订合同等重要环节，也可以作为辅助证据。例如，购房合同上有父母的签字（作为共同购房人或者见证人等），或者有中介的证言证明父母在购房过程中起到了主导作用等。