单位不能随意给试用期员工定义不合格。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条第一项规定，劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。但这一条款的适用有严格的前提，即用人单位必须能够证明劳动者确实不符合录用条件，而非随意定义。

二、录用条件的明确性

1. 具体性：录用条件应当具体明确，例如，对于某一技术岗位，可以设定具体的技能要求或操作标准，而非模糊表述为“工作能力不足”。
2. 合理性：录用条件需合理，应符合岗位实际需求及行业标准。例如，不能要求一个初级职位的员工具备高级职位的专业技能。
3. 合法性：录用条件必须合法，不得违反法律法规，也不得含有性别、种族、宗教等歧视性内容。

三、证明员工不合格的证据

用人单位需有充分证据来证明员工不符合录用条件。这要求用人单位建立有效的考核制度和流程，包括：

1. 考核内容：应与岗位职责紧密相关，涵盖工作任务完成情况、工作质量、工作效率等方面。
2. 考核方式：应多样且客观，如定期工作汇报、实际操作测试、客户反馈等，并确保考核过程公正、公开，有详细记录。
3. 证据保存：用人单位应妥善保存与员工工作表现相关的各种证据，如工作成果、考核记录、培训记录等，以备不时之需。

四、法定程序的遵循

即使用人单位有了充分的证据证明员工不合格，也不能直接辞退，还需遵循以下法定程序：

1. 告知员工：以书面形式将考核结果和辞退理由告知员工，确保其清楚了解被辞退的原因。
2. 听取意见：给予员工陈述和申辩的机会，认真倾听其解释和意见。
3. 办理辞退手续：按照法律规定为员工办理离职手续，包括出具解除劳动合同证明、结算工资、办理社保和档案转移等。

五、法律责任与救济途径

如果用人单位违反上述规定，随意以试用期内不合格为由辞退员工，员工有权要求用人单位继续履行劳动合同，或者要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金。同时，员工也可以寻求法律援助或向相关部门投诉，以维护自己的合法权益。

建议：作为用人单位，在试用期内对员工进行考核时，应确保录用条件的明确性、考核过程的公正性和客观性，以及遵循法定程序。作为员工，如果认为用人单位的辞退决定不合理或违法，可以积极维护自己的合法权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。