你有权要求超市退还购物款项，并可能获得价款10倍或损失3倍的赔偿金。若协商无果，可通过法律途径维权。以下是从不同角度为你详细分析的内容：
法律依据与赔偿项目
退款：
- 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担退货、退还货款等民事责任。因此，你可要求超市退还购买变质西瓜的费用。
价款10倍或损失3倍的赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若赔偿金额不足一千元，则按一千元计。这意味着，如果你因食用变质西瓜导致了医疗费用等损失，你也有权要求超市赔偿损失的3倍。
索赔流程
保留证据：
- 立即保留购物凭证，如小票、发票，以及变质西瓜的实物和照片或录像。这些证据是后续维权的关键，务必妥善保管。
与超市协商：
- 冷静地与超市客服或管理人员联系，说明情况并提出赔偿要求。你可以依据上述法律依据，提出合理的赔偿诉求，如退款、赔偿医疗费用等。在协商过程中，保持理智，避免情绪化行为，同时记录协商过程，如有必要可进行录音。
投诉与调解：
- 若协商不成，你可以向当地消费者协会（投诉电话：12315）或食品药品监督管理部门投诉，请求他们介入调解。在投诉时，提供详细的信息和证据，以便相关部门进行调查处理。
法律诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，你可以向法院提起民事诉讼，要求超市承担相应赔偿责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张，如购物凭证、变质西瓜的实物和照片、医疗费用单据等。
注意事项
- 及时行动：一旦发现购买的西瓜变质，应尽快采取措施，避免因拖延导致证据丢失或问题复杂化。
- 了解法规：在维权前，建议熟悉相关法律法规和消费者权益保护政策，以便更好地维护自身权益。
- 保持沟通：在维权过程中，保持与超市和相关部门的沟通，尽量通过和平方式解决问题。如果沟通无果，再考虑采取法律手段。
如果你在超市买到了变质的西瓜，不要慌张。按照上述步骤保留好证据，与超市进行协商。如果协商无果，可以果断采取法律手段来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。