针对您提出的“合作社换法人成员有人不签字怎么办”的问题，这确实是一个在合作社变更法人过程中可能遇到的难题。在处理此类问题时，我们需要遵循合作社章程及相关法律法规，同时尽量寻求简单且合法的解决方案。以下是一些建议，希望能对您有所帮助：
一、理解合作社变更法人的法律要求
首先，根据《中华人民共和国农民专业合作社法》及相关登记管理条例，合作社变更法人需要提交一系列材料，包括但不限于变更登记申请书、修改章程的决议、修改后的章程或章程修正案、以及变更事项的相关证明文件等。其中，变更法定代表人的，通常需要提交任免职决议。
二、分析不签字的原因及解决方案
沟通协商：
- 最简单且首选的方法是尝试与不签字的成员进行沟通，了解其不签字的具体原因。
- 通过解释变更法人的必要性、合法性及对合作社未来发展的积极影响，争取其理解和支持。
依据章程处理：
- 如果沟通无果，应仔细审查合作社章程，看是否有关于成员不签字时如何处理的条款。
- 有些章程可能规定，在特定情况下（如成员无正当理由拒绝签字），可以通过其他方式（如成员大会或成员代表大会的多数表决）来推进变更。
法律途径：
- 如果章程中没有明确规定，或者规定无法执行，可以考虑通过法律途径解决。
- 咨询专业律师，了解在成员不配合的情况下，如何通过法律程序完成法人变更。
- 这可能包括提起诉讼，要求法院确认变更的合法性，并强制执行相关变更。
三、简化流程的建议
- 提前准备：在发起变更前，确保所有可能需要的文件和决议都已准备齐全，并尽量获得所有成员的初步同意。
- 利用线上办理：如果当地市场监督管理部门提供线上办理服务，可以考虑利用这一渠道，减少现场办理的时间和成本。
- 寻求专业帮助：如果对变更流程不熟悉，或者遇到复杂情况，可以寻求专业机构或律师的帮助，以确保变更的顺利进行。
四、注意事项
- 确保合法性：在整个变更过程中，必须确保所有操作都符合法律法规和合作社章程的规定。
- 保持透明度：与所有成员保持沟通，确保变更过程的透明度和公正性。
- 记录保存：妥善保存所有与变更相关的文件和记录，以备未来可能的审计或查询。
综上所述，处理合作社换法人成员不签字的问题，最简单的方法是首先尝试通过沟通协商解决。如果沟通无果，则应依据合作社章程和相关法律法规，通过合法途径推进变更。在整个过程中，保持合法性和透明度至关重要。