结论前置：公司调岗员工不接受且已收到公司邮寄文件的情况下，需分情况处理，核心在于判断调岗的合法性与合理性，并据此采取不同措施。

1. 若调岗合法合理：

   • 法律依据：根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。但若调岗是基于生产经营需要、不具有侮辱性和惩罚性、工资待遇等劳动条件无不利变更，则可能被认定为合法合理。
   • 处理建议：
     • 公司应再次与员工沟通，明确调岗原因、新岗位内容、待遇等，争取员工理解与接受。
     • 若员工仍拒绝，公司可依据规章制度（需经民主程序制定并公示）或劳动合同约定，对员工进行相应处理，如警告、记过，甚至在符合法定解除条件时解除劳动合同。但需注意，解除劳动合同需提前通知工会（如有）并说明理由，支付经济补偿金（如符合法定支付情形）。

2. 若调岗不合法或不合理：

   • 法律依据：若调岗缺乏合法依据（如未协商一致、非基于生产经营需要等）或不合理（如具有侮辱性、惩罚性，或工资待遇等劳动条件明显降低），则员工有权拒绝。
   • 处理建议：
     • 员工可向公司提出书面异议，明确拒绝调岗并要求维持原岗位。
     • 若公司坚持调岗，员工可向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，主张公司违法调岗，要求恢复原岗位或支付违法解除劳动合同的赔偿金（如公司因此解除劳动合同）。
     • 公司在收到员工异议后，应重新审视调岗决定的合法性与合理性，避免违法风险。

3. 关于邮寄文件的处理：

   • 无论调岗是否合法合理，公司邮寄文件（如调岗通知书）均应确保文件内容明确、具体，包括调岗原因、新岗位信息、报到时间等，并保留邮寄凭证。
   • 员工收到文件后，应及时查阅并作出回应，避免因未及时回应而被视为默认接受调岗。

总结与建议：公司调岗需谨慎，确保合法合理；员工面对调岗有权拒绝并维护自身权益。双方应通过沟通协商解决问题，避免矛盾升级。如有进一步疑问或需要具体法律指导，可直接向我咨询。