结论前置：公司收定金不开收据虽不直接违反法律，但存在显著风险，且可能违反财务管理制度和交易规范，因此并不推荐这种做法。
一、法律规定与合法性分析
定金合同的成立：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条，定金合同自实际交付定金时成立。这表明，定金的交付是定金合同生效的关键，而非收据的开具。因此，从严格法律意义上讲，公司收了定金未开收据并不构成违法行为。
财务管理与交易规范：
- 尽管不开具收据不直接违反法律，但违反了财务管理制度和交易规范。在经济活动中，收款方应向付款方开具合法有效的收款凭证，这包括定金。收据作为交易凭证，有助于明确双方的权利义务，减少争议的发生。
二、收据的重要性与潜在风险
收据作为直接证据：
- 在交易纠纷中，收据是证明定金已支付的最直接、最有效的证据。它有助于明确双方的权利义务，特别是在发生争议时，收据可以作为关键证据来支持一方的主张。
对付款方的风险：
- 难以证明付款事实：无收据情况下，若公司否认收到定金，付款方将难以举证，可能导致权益受损。例如，在要求公司履行合同或退还定金时，付款方可能因缺乏书面证据而面临困难。
- 增加维权成本：缺乏书面证据可能迫使付款方花费更多时间和精力去收集其他证据，如银行记录、证人证言等，增加了维权的复杂性和成本。
对公司的风险：
- 信任危机：频繁不开具收据会损害公司的商业信誉，影响未来的合作机会。客户可能因担心交易安全而选择与其他更规范的公司合作。
- 法律纠纷：若无法提供有效证据证明定金收取，公司可能在纠纷中处于不利地位，面临退款或赔偿的风险。例如，在客户主张未收到定金或要求退还定金时，公司可能因缺乏收据而难以辩驳。
三、建议与最佳实践
开具并妥善保存收据：
- 无论定金金额大小，公司都应开具收据并交由付款方保管。这是保障双方权益、避免纠纷的最佳方式。收据应包含定金金额、支付主体、收取主体、支付时间等关键信息。
收集其他证据：
- 若确实无法开具收据，公司应尽可能收集其他能够证明定金交付的证据，如银行转账记录、电子支付凭证、聊天记录等。同时，应确保这些证据的真实性和有效性，并妥善保存以备不时之需。
增强法律意识：
- 公司应增强法律意识，了解定金合同的法律规定和交易规范。在交易过程中，应严格遵守相关法律法规和交易规范，确保交易过程合法合规，维护自身合法权益。
四、法律后果与救济途径
法律后果：
- 若公司因未开具收据而导致纠纷或损失，可能面临法律责任。例如，在客户主张未收到定金或要求退还定金时，公司可能因缺乏收据而难以辩驳，导致需要承担退款或赔偿责任。
救济途径：
- 若发生纠纷，双方应首先通过协商解决。若协商无果，可以寻求法律途径解决。在诉讼过程中，收据等书面证据将起到关键作用。因此，建议公司在交易过程中务必开具并妥善保存收据。
总结：公司收定金不开收据虽不直接违反法律，但存在显著风险。为了保障双方权益、避免纠纷，建议公司在交易过程中务必开具并妥善保存收据。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。