结论前置：针对酒后殴打他人被拘留却不赔偿的情况，你可以通过民事诉讼途径要求对方赔偿，同时若对方行为构成犯罪，还可追究其刑事责任。

一、民事赔偿途径

1. 收集证据：

   • 你需要收集能够证明对方酒后殴打你并造成损害的证据，如现场照片、视频、目击者证言、医院诊断证明、医疗费用发票等。这些证据将用于后续的民事诉讼，以证明对方的侵权行为和你的损失。

2. 提起民事诉讼：

   • 你可以向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿因殴打行为给你造成的损失，包括医疗费、误工费、护理费、营养费等。在诉讼过程中，你需要提交上述收集的证据，并阐述对方的行为如何侵犯了你的健康权等人格权。

3. 法院判决与执行：

   • 如果法院认定对方确实存在侵权行为，并判决对方赔偿你的损失，那么对方有义务履行判决。如果对方不履行，你可以向法院申请强制执行，法院将采取措施强制对方履行赔偿义务。

二、刑事责任追究

1. 报警处理：

   • 在被殴打后，你应立即报警。警方将进行调查，并根据调查结果决定是否对对方进行刑事立案。如果对方的行为构成犯罪（如故意伤害罪），警方将依法追究其刑事责任。

2. 刑事附带民事诉讼：

   • 在刑事诉讼过程中，你可以提起刑事附带民事诉讼，要求对方赔偿因犯罪行为给你造成的损失。这种方式的好处是可以在一次诉讼中同时解决刑事责任和民事赔偿问题。

3. 刑事判决与执行：

   • 如果法院认定对方构成犯罪，并判处其相应的刑罚（如有期徒刑、拘役等），同时判决对方赔偿你的损失，那么对方有义务履行判决。如果对方不履行民事赔偿部分，你同样可以向法院申请强制执行。

三、其他注意事项

1. 保持冷静与理性：

   • 在处理此类纠纷时，保持冷静与理性至关重要。不要采取过激行为或报复行为，以免加重自己的法律责任。

2. 及时咨询专业律师：

   • 虽然我已经为你提供了基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类纠纷时，及时咨询专业律师是非常必要的。我可以根据你的具体情况提供更详细的法律建议和指导。

3. 了解相关法律法规：

   • 你可以通过查阅相关法律法规（如《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定、《中华人民共和国刑法》中关于故意伤害罪的规定等）来了解自己的权利和对方的义务。这将有助于你更好地维护自己的合法权益。

针对酒后殴打他人被拘留却不赔偿的情况，你可以通过民事诉讼途径要求对方赔偿，并追究其刑事责任。在处理过程中，保持冷静与理性、及时咨询专业律师并了解相关法律法规是非常重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。