针对您没签劳务合同、被老板辞退且少发工资的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、收集证据，证明劳动关系
尽管没有签订书面劳动合同，但您仍可以通过其他方式来证明与用人单位之间存在事实劳动关系。这些证据包括但不限于：
- 工作证、服务证：证明您是该单位的员工。
- 考勤记录：如打卡记录、签到表等，证明您的工作时间和出勤情况。
- 工资支付记录：如银行转账记录、工资条等，证明您的工资收入和支付情况。
- 同事证言：如果有同事愿意为您作证，他们的证言也可以作为证据。
- 工作邮件、聊天记录：与工作相关的邮件和聊天记录，可以证明您的工作内容和与单位的沟通情况。
二、与用人单位协商
在收集到足够证据后，您可以先尝试与用人单位进行协商，要求其：
- 足额支付拖欠的工资：根据您实际工作的天数和约定的工资标准，计算应得的工资，并要求用人单位补足差额。
- 支付未签合同的双倍工资差额：根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您可以主张从第二个月起至离职之日止的双倍工资差额。
三、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其限期支付拖欠的工资和双倍工资差额。投诉时，您需要提交上述收集到的证据材料。
四、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，或者用人单位未在规定期限内履行支付义务，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您需要：
- 提交仲裁申请书：明确您的仲裁请求和事实理由。
- 参加仲裁庭审：在庭审中出示证据，陈述事实，进行辩论。
- 等待仲裁裁决：仲裁委员会会根据事实和法律进行裁决，您需要遵守裁决结果。
五、向法院起诉
如果您对仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要：
- 提交起诉状：明确您的诉讼请求和事实理由。
- 参加庭审：在庭审中出示证据，进行辩论。
- 等待法院判决：法院会根据事实和法律进行判决，您需要遵守判决结果。
六、注意事项
- 及时行动：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您需要及时采取行动，以免错过时效。
- 保留证据：在整个维权过程中，您需要妥善保管所有证据材料，以备不时之需。
- 寻求专业帮助：如果您在维权过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
举例说明：
假设您在某公司工作了三个月，但一直未签订书面劳动合同。离职后，您发现公司少发了您一个月的工资。此时，您可以按照上述步骤来维权：
- 收集工作证、考勤记录、工资支付记录等证据。
- 与公司协商，要求足额支付工资并支付双倍工资差额。
- 协商无果后，向劳动监察部门投诉。
- 如果劳动监察部门未能解决问题，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 对仲裁裁决不服的，向法院提起诉讼。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。