若员工管理办法中无明确约定提成，在仲裁时，员工仍有可能获得提成，但具体结果需依据实际情况和证据综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律原则与规定
《劳动合同法》的相关规定：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。若劳动合同或员工管理办法中未明确约定提成，但劳动者能证明其存在应得提成的合理依据（如口头约定、行业惯例、公司过往做法等），则仲裁机构或法院可能会根据实际情况，结合公平、合理原则，对提成进行认定。
公平、合理原则：
- 在劳动争议中，仲裁机构或法院会遵循公平、合理原则进行裁决。若员工能提供充分证据证明其应得提成，且该提成请求符合行业惯例或公司过往做法，则仲裁机构或法院可能会支持员工的请求。
二、证据收集与提交
口头约定的证明：
- 若员工与用人单位之间存在口头约定提成，员工应尽可能收集相关证据，如与上级或同事的聊天记录、邮件往来等，以证明口头约定的存在。
行业惯例的证明：
- 员工可以收集所在行业的惯例或标准，以证明其应得提成的合理性。例如，可以提供同行业其他公司的提成政策或行业标准作为参考。
公司过往做法的证明：
- 若公司过往有支付提成的做法，员工可以收集相关证据，如工资条、银行转账记录等，以证明公司存在支付提成的惯例。
三、仲裁与诉讼策略
仲裁申请：
- 员工在申请仲裁时，应明确提出提成请求，并附上相关证据。仲裁机构会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。
诉讼准备：
- 若仲裁结果不利，员工可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工应继续收集和完善证据，以支持其提成请求。
调解与和解：
- 在仲裁或诉讼过程中，双方也可以考虑通过调解或和解的方式解决争议。这有助于节省时间和成本，同时维护双方的合作关系。
四、可能的风险与后果
证据不足的风险：
- 若员工无法提供充分证据证明其应得提成，则仲裁机构或法院可能会驳回其请求。因此，员工在申请仲裁或提起诉讼前，应尽可能收集和完善证据。
仲裁或诉讼成本：
- 仲裁或诉讼过程可能会产生一定的成本，包括时间、金钱和精力等。员工在决定是否申请仲裁或提起诉讼时，应综合考虑这些成本。
对公司关系的影响：
- 仲裁或诉讼过程可能会对员工与公司之间的关系产生一定影响。因此，在决定是否采取法律行动时，员工应谨慎考虑其对公司关系的影响。