饿了么送外卖过程中骑手自己受伤，赔付问题需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、饿了么平台与骑手的关系及责任
劳动关系或雇佣关系：
- 如果骑手与饿了么平台签订了劳动合同或存在事实上的雇佣关系，那么根据《中华人民共和国民法典》及相关劳动法规，平台作为雇主，对骑手在工作过程中受到的伤害负有赔偿责任。这包括医疗费用、误工费、伤残赔偿金等。
合作关系或承揽关系：
- 如果骑手与饿了么平台之间是合作关系或承揽关系，即骑手以独立承包商的身份为平台提供服务，那么平台可能不直接承担骑手受伤的赔偿责任。但在此情况下，如果平台存在过错，如未提供必要的安全培训、未配备安全防护设备等，可能需承担一定的过错责任。
二、骑手自身责任
操作不当或疏忽：
- 如果骑手在送外卖过程中因自身操作不当或疏忽导致受伤，如未遵守交通规则、未佩戴安全头盔等，那么骑手自身可能需要承担一定的责任。
故意或重大过失：
- 如果骑手故意或存在重大过失导致受伤，如酒后驾车、故意违反交通规则等，那么骑手可能需要承担全部或主要责任。
三、第三方责任
交通事故：
- 如果骑手在送外卖过程中发生交通事故，且事故责任在第三方（如其他车辆、行人等），那么第三方应承担相应的赔偿责任。此时，骑手可以向第三方或其保险公司主张赔偿。
第三方侵权：
- 如果骑手受伤是由于第三方的故意或过失行为导致的，如恶意攻击、故意设置障碍等，那么第三方应承担侵权责任。
四、保险赔付
工伤保险：
- 如果骑手与饿了么平台存在劳动关系，且平台为骑手缴纳了工伤保险，那么骑手在受伤后可以申请工伤保险赔付。
商业保险：
- 饿了么平台或骑手自身可能购买了商业保险，如意外伤害保险、雇主责任保险等。在符合保险条款的情况下，骑手可以申请商业保险赔付。
五、建议措施
及时报案与就医：
- 骑手在受伤后应及时报案并就医，保留好相关医疗记录和费用单据。
收集证据：
- 骑手应收集与受伤相关的证据，如事故现场照片、视频、证人证言等，以便在主张赔偿时提供有力支持。
咨询专业律师：
- 在处理赔付问题时，骑手可以咨询专业律师，了解自身权益和赔偿途径。如果有任何法律问题，也可以直接向我提问。
总结来看，饿了么送外卖过程中骑手自己受伤的赔付问题需根据骑手与平台的关系、骑手自身责任、第三方责任以及保险赔付等多个因素来综合判断。在处理此类问题时，建议骑手及时报案、就医并收集相关证据，同时咨询专业律师以维护自身权益。