结论：对方向你扑来，你用甩棍打了他一下，是否属于正当防卫，需结合具体情况综合判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、正当防卫的基本构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫需满足以下条件：
存在不法侵害：你面临的情况必须是正在进行的不法侵害，如对方扑来并可能对你实施暴力行为。这是正当防卫的前提条件。
防卫目的明确：你使用甩棍的目的是为了制止不法侵害，保护自己的人身安全，而非主动攻击或报复。
防卫限度适当：防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害。即你使用甩棍的力度和造成的后果应与对方的不法侵害程度相适应。
二、甩棍的持有与使用规定
普通甩棍：若你使用的甩棍是普通的、非警用的自卫工具，且在正当防卫的情境下使用，通常不违法。但使用时仍需遵守防卫限度的原则，避免造成不必要的伤害。
警用甩棍：若你使用的甩棍属于人民警察专用的警械，则无论何种情况，持有和使用都是违法的。个人不得私自持有或使用此类警械进行防卫，否则可能面临法律责任。
三、具体情境下的判断
对方扑来但未实施暴力：如果对方只是扑来但并未对你实施实际的暴力行为，而你直接使用甩棍进行攻击，这种情况下可能难以认定为正当防卫，因为不存在实际的不法侵害。
对方扑来并实施暴力：如果对方扑来并对你实施了暴力行为，你为了制止这种不法侵害而使用甩棍进行反击，且反击的力度和造成的后果与对方的不法侵害程度相适应，那么这种情况下可以认定为正当防卫。
防卫过当：如果你使用甩棍的力度明显超过了必要限度，造成了对方重伤甚至死亡等重大损害，那么这种情况下可能被认定为防卫过当，需要承担相应的法律责任。
四、法律建议
保持冷静和理智：在面临不法侵害时，首先要保持冷静和理智，不要盲目反击或报复。
寻求合法防卫手段：尽量寻求合法、合理的防卫手段，如躲避、呼救等。如果必须使用工具进行防卫，也要确保工具的合法性和使用的适当性。
及时报警并寻求帮助：在防卫行为结束后，应及时报警并寻求警方的帮助，以确保自身安全和合法权益得到保护。
保留证据：如果可能的话，尽量保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的清白和正当性。
总结：对方向你扑来，你用甩棍打了他一下，是否属于正当防卫需结合具体情况综合判断。在面临不法侵害时，请务必保持冷静和理智，依法采取适当的防卫措施，并尽量避免超出法律允许的范围。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。