针对您受骗买了假牛肉进店销售的情况，首先明确结论：您可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任的风险，但具体处理方式需根据实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、民事责任角度

1. 对消费者的赔偿
   若您已将假牛肉销售给消费者，且消费者因食用假牛肉遭受人身损害（如食物中毒），根据《民法典》第1203条，您作为销售者需承担赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费等直接损失，以及可能的惩罚性赔偿（若符合《消费者权益保护法》第55条“明知商品缺陷仍销售”的情形）。
   示例：若消费者因食用假牛肉住院治疗，花费医疗费2万元，您需全额赔偿；若能证明您“明知”是假货，消费者还可主张3倍赔偿（即6万元）。

2. 对供应商的追偿
   若您能证明假牛肉是受供应商欺骗购买（如供应商伪造检验报告），根据《民法典》第1203条，您在赔偿消费者后，可向供应商追偿。需保留采购合同、付款记录、供应商资质证明等证据。

二、行政责任角度

1. 市场监管部门的处罚
   根据《食品安全法》第123条，经营未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类，或经营病死、毒死、死因不明的肉类，最低处罚为“货值金额不足1万元的，处10万元以上15万元以下罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额15倍以上30倍以下罚款”。
   关键点：即使您也是受害者，但只要实施了销售行为，仍可能被处罚。需主动向市场监管部门说明情况，提供供应商信息，争取从轻处理。

2. 整改与信用惩戒
   除罚款外，您可能被责令停业整顿，甚至列入“严重违法失信名单”，影响后续经营资质申请。

三、刑事责任角度（需满足主观故意）

1. 生产、销售伪劣产品罪
   若您明知是假牛肉仍销售，且销售金额达5万元以上，根据《刑法》第140条，可能处2年以下有期徒刑或拘役，并处或单处销售金额50%以上2倍以下罚金。
   例外：若您能证明自己也是受骗者（如供应商伪造文件、您已尽到合理审查义务），则可能不构成犯罪。

2. 其他关联罪名
   若假牛肉含有有毒有害物质（如非法添加剂），可能触犯《刑法》第144条“生产、销售有毒有害食品罪”，最高可判死刑（虽极端，但需警惕）。

四、实操建议

1. 立即停止销售
   下架所有假牛肉，封存剩余产品，避免扩大损失。

2. 固定证据

   • 保留采购合同、付款记录、供应商联系方式；
     
   • 联系检测机构对假牛肉进行成分鉴定；
     
   • 记录消费者投诉情况（如时间、人数、损害后果）。

3. 主动报告监管部门
   携带证据向当地市场监管局举报供应商，说明自己也是受害者，争取免除或减轻处罚。

4. 协商或诉讼解决

   • 若供应商拒绝赔偿，可向法院起诉其欺诈；
     
   • 若消费者索赔过高，可协商分期赔偿或通过保险（如有）分担风险。

最后提醒：产品质量纠纷中，销售者“是否尽到审查义务”是关键。建议您今后采购时要求供应商提供检疫证明、生产许可证等文件，并留存备份。如有进一步问题，可直接向我咨询。