产品生产日期标注为当天是否合法，需结合具体情况判断，一般而言，若产品实际生产日期确为当天且标注真实，则合法；若存在虚假标注，则不合法。以下从不同角度为您详细分析：
合法情形
真实标注：
- 若产品确实是在标注的当天生产的，那么生产日期标注为当天是合法的。这是产品真实情况的反映，符合《中华人民共和国产品质量法》中关于产品标识应当真实、准确的要求。例如，一家面包店在当天早晨制作了面包，并在包装上标注了当天的生产日期，这种做法是完全合法的。
符合行业惯例：
- 在某些行业中，产品生产后立即进行包装并标注当天日期是常见的做法，尤其是对于那些保质期较短、需要快速流通的产品。只要这种做法不违反相关法律法规，且能够确保消费者了解产品的真实生产情况，就是合法的。
不合法情形
虚假标注：
- 如果产品并非在标注的当天生产，而是提前生产但标注了当天的日期，这种行为就构成了虚假标注，是违法的。虚假标注生产日期会误导消费者，使他们无法准确了解产品的真实生产时间和保质期，从而可能购买到过期或即将过期的产品。例如，一家食品厂将前一天生产的食品标注为当天的生产日期，这种行为就违反了《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。
违反特定产品规定：
- 对于某些特定产品，如药品、医疗器械等，国家可能制定了更为严格的生产日期标注规定。如果产品生产日期标注为当天，但违反了这些特定规定，那么这种行为也是不合法的。例如，某些药品可能要求标注具体的生产批次和日期，以确保产品的可追溯性和安全性。
法律建议
- 确保真实标注：企业在标注产品生产日期时，应确保标注的日期与产品实际生产日期一致，避免虚假标注。
- 遵守行业规定：企业应了解并遵守所在行业的生产日期标注规定，确保产品标识的合法性和准确性。
- 加强内部管理：企业应建立完善的生产日期标注管理制度，加强对生产日期标注的监督和检查，确保产品标识的真实性和准确性。
可能的法律后果
- 行政处罚：如果企业虚假标注产品生产日期，可能面临市场监管部门的行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。
- 民事赔偿：如果消费者因购买到虚假标注生产日期的产品而遭受损失，企业可能需要承担民事赔偿责任。
- 刑事责任：在极端情况下，如果企业虚假标注生产日期的行为构成犯罪，如生产、销售伪劣产品罪等，相关责任人员可能需要承担刑事责任。
如果您在产品生产日期标注方面遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。