结论：在长城上班（假设为在长城公司工作）是否可以打电话离职，需分情况讨论，具体如下：

1. 若劳动合同或公司规章制度无特殊规定
   根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同（试用期提前三日）。法律未强制要求必须采用书面形式，但口头通知（如电话）可能存在举证困难。若用人单位事后否认收到离职通知，劳动者可能因无法证明已履行通知义务而承担不利后果。
   建议：优先采用书面形式（如邮件、纸质通知）并保留送达证据，避免仅通过电话离职。

2. 若劳动合同或公司规章制度明确要求书面形式
   若合同或规章制度规定“离职需提交书面申请”，则劳动者通过电话离职可能构成违约。用人单位可依据规定拒绝办理离职手续，甚至追究劳动者责任。
   例外：若用人单位存在《劳动合同法》第三十八条规定的过错（如未及时支付劳动报酬、未依法缴纳社保等），劳动者可立即解除合同，且无需提前通知，形式不限（包括电话）。

3. 实际操作中的风险
   即使法律允许口头离职，实践中可能引发以下问题：

   • 用人单位可能以“未收到正式通知”为由拖延办理离职手续；
     
   • 涉及经济补偿、工资结算等事项时，口头离职可能导致争议；
     
   • 若未保留证据，劳动者可能无法证明离职时间，影响后续权益主张。

总结：从法律层面，电话离职并非绝对禁止，但存在举证风险。建议优先采用书面形式通知，并保留送达证据。若已通过电话离职，需尽快补交书面申请，并留存通话记录、邮件等辅助证据。如有具体争议，可进一步向我咨询。