针对您提出的工作三年没买社保且没有给劳动合同的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。根据《劳动合同法》及相关规定，我将为您详细解析可能的赔偿方式及步骤。

一、未签订劳动合同的赔偿

根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。若用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同，则视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，但在此之前的一年中，用人单位仍需支付二倍的工资差额。因此，对于您工作三年的情况，您有权主张最多11个月的二倍工资差额（从用工满一个月起算至满一年）。

二、未缴纳社保的赔偿

用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险。若用人单位未依法缴纳，劳动者有权要求补缴。此外，如果因用人单位未缴纳社保导致劳动者解除劳动合同，用人单位还应按照劳动者在本单位的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿。对于您工作三年的情况，这意味着您有权获得三个月工资的经济补偿。

三、维权步骤

1. 收集证据：首先，您需要收集证明劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事的证人证言等。这些证据将有助于您在后续的维权过程中证明自己的权益。

2. 协商解决：您可以尝试与用人单位进行协商，要求其补缴社保、支付未签订劳动合同的双倍工资差额以及经济补偿。如果协商成功，这将是最快捷的解决方式。

3. 申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向有管辖权的劳动仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要准备劳动争议申诉书、用人单位的工商登记资料、您的身份证复印件以及复印的证据资料等。

4. 法律诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

四、注意事项

• 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
• 及时咨询专业律师或法律援助机构，以获取更专业的法律建议和帮助。
• 注意保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。

综上所述，对于您工作三年没买社保且没有给劳动合同的情况，您有权要求用人单位支付未签订劳动合同的双倍工资差额、补缴社保以及支付经济补偿。希望这些信息能对您有所帮助，并祝您顺利维权成功。