粮食收购者若未进行重金属检测，将面临由粮食和储备行政管理部门实施的行政处罚。具体处罚措施及流程如下：
一、处罚措施
根据相关规定，若粮食收购者收购粮食时未按照国家有关规定进行质量安全检验（包括重金属检测），或者对不符合食品安全标准的粮食未作为非食用用途单独储存，将由粮食和储备行政管理部门责令改正，并给予警告。同时，可以并处20万元以下的罚款；若情节严重，则并处20万元以上50万元以下的罚款。
二、处罚流程
立案责任：粮食和储备行政管理部门在检查中发现或者接到举报，反映粮食收购者存在未进行质量安全检验等违规行为的，将予以审查，并决定是否立案。
调查责任：对立案的案件，管理部门将指定专人负责调查，确保与当事人有直接利害关系的调查人员予以回避。调查时，执法人员不得少于两人，并需出示执法证件。调查过程中将制作笔录，并尊重当事人的陈述和申辩权利。
审查责任：管理部门将对案件的违法事实、证据、调查取证程序、法律适用、处罚种类和幅度等进行全面审查。
告知责任：在作出行政处罚决定之前，管理部门将告知当事人作出行政处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利。
决定责任：根据审理情况，管理部门将决定是否予以行政处罚。若依法需要给予行政处罚，将制作粮食行政处罚决定书，并载明违法事实和证据、处罚依据和内容、申请行政复议或提起行政诉讼的途径和期限等内容。
送达责任：行政处罚决定书将在宣告后当场交付当事人；若当事人不在场，则将在七日内依照民事诉讼法的有关规定，将行政处罚决定书送达当事人。
执行责任：管理部门将督促当事人在规定期限内履行生效的行政处罚决定。若当事人在法定期限内不申请行政复议或者提起行政诉讼，又不履行的，管理部门可依法采取加处罚款或向人民法院申请强制执行等措施。
三、法律建议
严格遵守规定：粮食收购者应严格遵守国家关于粮食质量安全检验的规定，确保收购的粮食符合食品安全标准。
加强内部管理：建立健全内部管理制度，明确质量安全检验的责任人和流程，确保每批粮食都经过严格的检测。
及时整改：若收到管理部门的整改通知或行政处罚决定书，应立即采取措施进行整改，并在规定期限内履行相关义务。
寻求法律帮助：若对行政处罚有异议或需要法律方面的帮助，可以及时咨询专业律师（比如我），以维护自身合法权益。
作为高嘉航律师，我专注于刑事辩护、侵权纠纷、知识产权等领域。若您有任何法律问题，欢迎直接向我提问。