被外卖员撞了且对方全责的情况下，您能获得的赔偿项目及金额需根据实际情况计算，但一般包括医疗费、误工费、交通费、营养费及可能的残疾赔偿金等。以下是对各赔偿项目的详细分析：
医疗费：
- 包括已产生的医疗费用和后续必要的医疗费用，均按实际发生额赔偿。例如，若您因事故住院治疗，产生的住院费、药品费、检查费等均属于赔偿范围。
误工费：
- 根据您因受伤而耽误工作所减少的固定收入计算。若您有固定收入，则按实际减少的收入赔偿；若无固定收入，则按最近三年的平均收入或相同、相近行业的平均收入计算。例如，若您因事故请假一个月，且月工资为5000元，则误工费为5000元。
交通费：
- 根据您及必要陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。例如，若您因事故需要多次往返医院，产生的打车费、公交费等均属于赔偿范围。
营养费：
- 根据您的伤残情况，参照医疗机构给出的意见确定。例如，若医疗机构建议您加强营养以促进恢复，则可根据实际情况主张营养费。
残疾赔偿金：
- 若事故导致您伤残，则还需赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金的金额根据伤残等级和当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。具体计算公式为：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准 × 伤残系数 × 赔偿年限（一般按20年计算，但60周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；75周岁以上的，按5年计算）。
赔偿流程与注意事项：
- 及时报警并保留证据：事故发生后，应立即报警并保留好相关证据，如医疗记录、费用单据、交通费票据等。
- 与对方协商或通过诉讼解决：您可以先与对方协商赔偿事宜，若协商不成，则可通过诉讼途径解决。在诉讼过程中，法院将根据相关法律法规及证据材料作出裁决。
- 注意赔偿时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您应在规定时间内主张权利。
特殊情况说明：
- 若外卖员系个体工商户身份或独立承包商，且未在执行工作任务时发生事故，那么他们可能需要独自承担赔偿责任。但在此情况下，若外卖员已购买相应保险，则保险公司将在保险理赔范围内对受害者进行赔偿。
- 若外卖平台已为其骑手购买了相应的保险，如第三者责任险，那么保险公司将在保险理赔范围内对受害者进行赔偿。这通常包括上述各项费用。
建议与总结：
- 在处理此类事故时，建议您保持冷静，及时报警并寻求法律援助。
- 保留好所有相关证据，以便在协商或诉讼过程中维护自己的合法权益。
- 若对赔偿金额或流程有疑问，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。