针对您提出的“建筑工人没合同怎么认定工伤”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，即使建筑工人没有签订劳动合同，在发生工伤事故后，依然有权申请工伤认定并享受相应的工伤保险待遇。这是因为，根据相关法律法规，事实劳动关系同样受到法律保护。
一、工伤认定的基本条件
根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这包括在工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的情况。
二、未签订劳动合同时的工伤认定流程
准备申请材料：
- 工伤认定申请表：需详细填写事故发生的时间、地点、原因以及职工伤害程度等基本情况。
- 与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料：对于未签订劳动合同的情况，可以提供工资支付凭证或记录、工作证、招工登记表、考勤记录及其他劳动者证言等证据，以确认事实劳动关系。
- 医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）：这是证明职工受伤或患职业病的重要依据。
提交申请：
- 职工发生事故伤害后，所在单位应自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若用人单位未按规定提出工伤认定申请，工伤职工或者其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内，直接向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
调查核实：
- 社会保险行政部门在受理工伤认定申请后，可能会对事故现场进行调查核实，包括与工友进行谈话，以了解事故发生的具体情况。
三、特殊情况下的处理
- 如果劳动关系难以确认或对受伤事实有争议，社会保险行政部门会酌情对工友开展调查核实，以确保工伤认定的准确性和公正性。
- 若申请人在申请工伤认定时主动提交了工友的相关证明材料，社会保险行政部门可以对事实清楚、权利义务明确的认定申请，缩短办理时限，快认快结，及时维护职工的合法权益。
四、对工伤认定有争议的解决途径
- 如果对工伤认定申请不予受理的决定或工伤认定结论不服，有关单位或者个人可以依法申请行政复议，也可以依法向人民法院提起行政诉讼。
综上所述，即使建筑工人没有签订劳动合同，在发生工伤事故后，依然可以通过提供相关证据材料来申请工伤认定，并享受相应的工伤保险待遇。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。