针对您提出的“饭店寻衅滋事殴打他人怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律责任与处理流程的重要议题。以下是我为您整理的详细解答：
一、法律定性
首先，需要明确的是，饭店内发生的寻衅滋事并殴打他人的行为，根据行为的性质和后果，可能构成不同的法律责任。若行为达到《中华人民共和国刑法》中寻衅滋事罪或故意伤害罪的定罪标准，则将面临刑事处罚。
二、行政处罚
- 若殴打行为未构成犯罪：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，打人者将面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚。
- 情节较轻者，处五日以下拘留或五百元以下罚款。
- 若存在结伙殴打、伤害特殊群体（如残疾人、孕妇等）或多次殴打等加重情形，将处以十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
三、刑事处罚
若殴打行为构成故意伤害罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，若导致轻伤及以上伤害，打人者可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 若致人重伤，处三年以上十年以下有期徒刑。
- 若致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
若殴打行为构成寻衅滋事罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条，若行为出于寻衅滋事目的，破坏社会秩序，将受到五年以下有期徒刑、拘役或者管制等处罚。
- 若纠集他人多次实施寻衅滋事行为，严重破坏社会秩序，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。
四、民事赔偿
无论是否构成行政处罚或刑事处罚，打人者均应承担民事赔偿责任。赔偿范围包括但不限于：
- 医疗费
- 误工费
- 护理费
- 交通费
- 住宿费
- 住院伙食补助费
- 必要的营养费
- 若造成残疾或死亡，还应赔偿残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
五、应对措施与建议
- 确保安全：首要任务是保护自己，寻求周围人帮助制止殴打。
- 报警处理：立即拨打110报警，配合警方调查，提供详尽信息。
- 医疗救助：尽快就医并保留所有医疗凭证。
- 保留证据：收集现场证据，如监控录像、目击证言等，以备后续法律程序使用。
- 法律援助：咨询专业律师，了解权益及救济途径，必要时可委托律师代理诉讼。
六、饭店的责任与预防措施
- 饭店责任：饭店应提供安全保障措施，确保员工及顾客的人身安全。因饭店疏忽导致员工或顾客被打，饭店需承担相应赔偿责任。
- 预防措施：饭店应加强安全管理，如安装监控、增加安保力量、定期进行安全培训等，以降低类似事件发生概率。
综上所述，饭店内发生的寻衅滋事并殴打他人的行为，将根据行为的性质和后果面临不同的法律责任。受害者应及时报警、就医并保留证据，同时可寻求民事赔偿。饭店也需承担相应责任并采取预防措施，以维护良好的经营环境和顾客体验。希望这些解答能对您有所帮助。