您可以要求商家赔偿，但能否获得1000元赔偿需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”
二、赔偿条件分析
食品不符合食品安全标准：
- 您购买的豆腐变质，显然不符合食品安全标准，这是要求赔偿的前提。
要求赔偿损失：
- 您因食用变质豆腐可能遭受了身体损害（如食物中毒等），这部分损失（如医疗费、误工费等）可以向商家要求赔偿。
要求支付赔偿金：
- 根据法律规定，您还可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 计算公式：赔偿金 = 食品价款 × 10 或 损失金额 × 3（取两者中较高者，且增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。
- 具体计算：
- 若按价款十倍计算：2元 × 10 = 20元，不足1000元，则按1000元计。
- 若您能证明因食用变质豆腐导致的实际损失（如医疗费等）超过333.33元（因为1000元 ÷ 3 ≈ 333.33元），则按损失三倍计算，可能超过1000元。
三、实际操作建议
保留证据：
- 立即拍照或录像记录变质的豆腐。
- 保存购买凭证（如小票、支付记录等）。
- 若因食用变质豆腐导致身体不适，及时就医并保留医疗记录。
与商家协商：
- 向商家说明情况，提出赔偿要求。
- 协商时，可引用上述法律依据，增强说服力。
寻求法律帮助：
- 若商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地市场监督管理部门投诉。
- 必要时，可以委托我这样的专业律师，通过法律途径维护您的合法权益。
四、注意事项
- 赔偿金额并非固定为1000元，而是根据您实际损失和食品价款综合计算。
- 若您无法证明实际损失超过333.33元，则按法律规定，赔偿金可能为1000元（因价款十倍不足1000元）。
- 商家可能提出各种理由拒绝赔偿，此时您需坚持自己的合法权益，并寻求法律帮助。
总结：您有权要求商家赔偿因食用变质豆腐导致的损失及赔偿金，但具体赔偿金额需根据您实际损失和食品价款综合计算。若商家拒绝赔偿或协商无果，建议您及时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。