您好，关于您提出的“偷500以上怎么处置”的问题，我会为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，盗窃行为的处罚是根据盗窃金额以及具体情节来综合判断的。一般来说，如果盗窃的公私财物价值在一千元到三千元以上，才会构成盗窃罪。而针对您提到的盗窃金额500元以上的情况，如果仅达到这个数额，并未达到当地盗窃罪的追诉标准，那么通常不会构成犯罪。

但是，这并不意味着盗窃500元以上的行为就不会受到处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃公私财物的，会处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款。如果情节较重，比如盗窃手段恶劣、造成较大社会影响等，那么处罚会更重，可能会处十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款。

另外，我还需要提醒您的是，如果存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，那么不论盗窃金额多少，都会构成盗窃罪，并会受到《中华人民共和国刑法》的相应处罚。根据刑法的规定，这种情况下可能会处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

因此，我建议您如果遇到类似情况，一定要遵守法律法规，不要进行任何违法犯罪行为。如果已经发生了盗窃行为，应该尽快主动投案并如实供述自己的行为，争取从轻处理。同时，也要积极退赃退赔，挽回被害人的损失，以减轻自己的法律责任。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。