针对您提出的“实习期签合同离职几天可以走”的问题，这主要取决于您与用人单位签订的合同中的具体条款以及相关法律法规的规定。以下是我为您提供的详细解答：

一、合同约定优先

1. 查看合同条款：

   • 首先，您需要仔细查阅实习合同中关于离职的具体条款。合同中通常会明确约定实习期限、解除条件以及提前通知期等关键信息。
   • 如果合同中有关于提前离职的具体天数要求，您应优先按照合同约定执行。

2. 协商解除：

   • 若合同未明确规定离职时间或您希望变更离职时间，建议您与用人单位进行协商。
   • 协商内容可能包括提前通知期、工作交接安排等细节，以确保双方都能顺利接受离职安排。

二、法律规定参考

1. 试用期规定（如适用）：

   • 如果您的实习期被视为试用期（即存在劳动关系），则根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，试用期内劳动者可提前三日书面通知用人单位解除劳动合同。
   • 这意味着，在试用期内，您只需提前三天通知用人单位，并办理好工作交接，即可离职。

2. 实习期特殊情形：

   • 如果您的实习性质不属于劳动关系（如无工资或仅获生活补贴），则不受劳动法直接约束。
   • 在这种情况下，离职时间主要依据合同约定或双方协商结果。

3. 法定解除权：

   • 如果用人单位存在未及时支付报酬、未提供劳动保护等违法行为，您有权随时解除合同。

三、综合建议

1. 优先遵循合同约定：

   • 明确合同中的离职条款是首要依据，确保您的离职行为符合合同规定。

2. 及时沟通协商：

   • 主动与用人单位说明离职原因，争取理解并达成书面协议，以确保离职过程顺利。

3. 保留证据材料：

   • 保存合同文本、沟通记录等证据，以备争议时使用，维护自己的合法权益。

4. 了解法律救济途径：

   • 如遇权益受损，您可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以寻求法律帮助。

综上所述，实习期签合同后的离职时间主要取决于合同约定和法律规定。在大多数情况下，如果合同没有特殊约定，且实习期被视为试用期，那么您只需提前三天通知用人单位并办理好工作交接即可离职。如果合同有特殊约定或实习性质不属于劳动关系，则需按照合同约定或双方协商结果执行。希望这些解答能对您有所帮助。